铁观音 餐饮美食专题

一、清香型铁观音划分标准 1、特级：外形肥壮、圆结重实，色泽翠绿润，砂绿明显;汤色金黄明亮，香气高香、持久;滋味鲜醇高爽，音韵明显，叶底肥厚软亮，匀整，余香高长。2、一级：外形壮实紧结，绿油润，砂绿明;汤色金...

铁观音茶分为清香、浓香两、陈香型三种，清香铁观音分为特级、一级、二级、三级、四级，其中特级品质较高；浓香铁观音分为特级、一级、二级、三级、四级，其中特级匀整重实，砂绿乌润；而陈香型铁观音分为特级、一级、二级...

铁观音是乌龙茶，属于我国十大名茶之一，原产于福建泉州市，且铁观音既是茶叶名称，也是茶树名称，其茶叶具有兰花香味，冲泡后茶汤微黄，香味浓郁持久，口感香醇回甘，而且耐泡性好。铁观音的品种分类 铁观音按照发酵程度和制作工艺...

铁观音茶叶的保质期：1、发酵型铁观音 铁观音多数是经过轻发酵的（清香铁观音），所以保持期不会太久，一般在6个月左右，不过最好在一到二个月喝完，但如果是保存在3-5度的温度下，保存得当10个月左右是没有问题的，如果...

不同品质的铁观音茶尝到嘴里味道会不同，因此根据感官标准给铁观音划分了等级，铁观音可分为清香型和浓香型两种，不同香型的铁观音等级划分也有一定区别：1、清香型铁观音等级（1）特级：条索肥壮、圆结、重实；色泽翠绿润、砂...