名优特色产品 巴旦木杏仁 巴旦木的功效与作用 巴旦木的营养价值

　　巴旦木，又名“美国大杏仁”，巴旦木营养价值极高，它的营养比同质量的牛肉高六倍。根据化验，杏仁内含植物油55%-61%，蛋白质28%，淀粉、糖11%，并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素梅、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等微量元素。巴旦木是维吾尔族人民的健身滋补品，新疆是大陆性气候，新疆巴旦木品种繁多，约为四十多种，分别是软壳甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚壳甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系等等。巴旦木主要有以下保健作用：

　　1、保护肌肤延缓衰老

　　巴旦木是含维生素E最多的全营养食品，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。一把巴旦木（28或23颗）可以提供7.3毫克维生素E（相当于人体每日所需的一半），而维生素E可以有效对抗自由基，起到保湿护肤、减缓衰老的作用。

　　2、有益心脏健康

　　巴旦木中高达70%的不饱和脂肪酸有帮助降低坏胆固醇水平，食用巴旦木，可以有效降低胆固醇及甘油三酸脂含量，减少心脏病发作的威胁。

　　3、帮助肠道健康

　　相关研究表明，巴旦木具有益生元特性，可以通过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进排便，环节女性便秘症状。

　　4、控制体重

　　《英国营养期刊》曾发表过一项结论：使用巴旦木会让人产生明显的饱腹感，从而控制对于其他高热量的摄入，而且，巴旦木所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。

　　5、维持血糖水平

　　研究发现，相比于早餐中不加巴旦木来说，早餐中食用巴旦木的人们会有更强的饱腹感，并且有效控制血糖浓度。这项研究结果能帮助糖尿病前期病人的暴饮暴食和饮食不当的行为，降低病情加重的风险。