发布日期:1970-01-01 来源:美食特产问答
菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心
口味:甜味
工艺:烤
黄金薯的制作材料:
主料:小麦富强粉175克,小麦面粉45克
辅料:起酥油185克,甘薯600克,奶油100克,全脂牛奶粉100克,鸡蛋25克,鸡蛋黄20克,杏仁20克,吐司50克
调料:白砂糖260克,猪油(炼制)20克,盐2克
教您黄金薯怎么做,如何做黄金薯才好吃
1. 高筋面粉、低筋面粉、水(130克)、盐、白油、细砂糖、起酥油和匀制成酥皮面团;
2. 已完成的酥皮面团,用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮,再静置松弛30分钟;
3. 酥皮面皮用刀子分成长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮备用;
4. 取四片吐司片各涂抹上一层地瓜馅料后,再相互重叠起来作为夹层吐司,然后将整个夹层吐司沾裹上全蛋液;
5. 将面皮刷上一层蛋黄液后,再覆盖在夹层吐司上,并撒上杏仁片做为装饰;
6. 放入烤箱中以上火210℃、下火0℃烤约20分钟即可。
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