什锦卤菜的家常做法

发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答

菜系及功效：港台菜 便秘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味：本味咸鲜      
工艺：卤
什锦卤菜的制作材料：
主料：白菜300克
辅料：鸡蛋150克,虾皮20克,大葱30克,猪肉(瘦)75克,香菇（干）20克,红萝卜15克
调料：植物油30克,味精5克,盐2克,酱油2克,胡椒粉2克,香油5克
教您什锦卤菜怎么做，如何做什锦卤菜才好吃

1. 香菇泡软切丝；白菜切粗丝；猪肉、红萝卜和葱切丝，备用。
2. 炸油烧热，鸡蛋打散，自漏勺的漏孔处下油锅，待颜色渐呈黄色时捞出。
3. 烧热油锅，先将葱丝爆香，再放进猪肉、白菜、香菇、红萝卜，虾皮拌炒，之后陆续加入高汤，味精、盐、酱油、白胡椒粉、香油和蛋丝，调匀炒熟后盛起。

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