发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
菜系及功效：闽菜
银杏芋泥的制作材料：
主料：银杏（二两）,槟榔芋（约１.５斤）,葱（三棵）,冰糖（六两）, 清水（两杯）
2、槟榔芋去皮洗净，切大件，隔水蒸稔，趁热压成芋茸。
3、烧热镬，下油四汤匙爆香葱弃去，放入芋茸，逐少加入糖水，炒至芋茸软滑盛起，排上银杏即成，可放进切柜雪冻或趁热食用。
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