发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答
山西小吃油食子的做法详细介绍
所属地区：山西小吃
工艺：炸汆法
油食子的制作材料：小米粉200克，精面粉100克，面粉300克，红糖100克，植物油50克，食碱适量。
油食子的特色：
色泽深红，酥脆香甜。
教您油食子怎么做，如何做油食子
1.将小米粉加温水和成软米团，放在温暖处发酵。
2.红糖加适量的食碱放入盆内，加人150克沸水搅拌溶化，放入小米团拌匀，再加面粉300克和成软糖面团。
3.100克精面粉加温水50克和成皮面团。
4.皮面团擀成大圆片，再把糖面团放在面片中间，从三面折回面片，包成长三角形，稍微擀压，切成12个形状各异的面块，放入油锅炸成棕黄色即成。
油食子的制作要领：面团要揉匀饧透，油炸时温度不宜过高。
文章地址：https://www.tesexiu.com/caipu/meishi-26588.html
菜谱大全：https://www.tesexiu.com/caipu/
美食问答：https://www.tesexiu.com/wenda/
地域特色：https://www.tesexiu.com/diyutese/
美食热搜：https://www.tesexiu.com/teselabel/
美食特产问答，记录美食心得。特色美食菜谱大全，汇集各地方特产、名小吃休闲零食及名优土特产信息，传递各地方特色文化。