素烧糖醋排骨的家常做法

发布日期：1970-01-01 来源：美食特产问答

菜系及功效：素斋菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 营养不良食谱
口味：糖醋味      
工艺：烧
素烧糖醋排骨的制作材料：
主料：莲藕400克
辅料：青椒50克,辣椒(红,尖)50克,鸡蛋50克,水面筋50克,木耳(水发)50克
调料：盐3克,大葱5克,大蒜（白皮）4克,白砂糖10克,酱油5克,醋10克,番茄酱15克,鸡精5克,淀粉(玉米)4克,植物油20克
教您素烧糖醋排骨怎么做，如何做素烧糖醋排骨才好吃

1. 将藕去皮洗净切成条；
2. 青椒、红椒洗净切成块；
3. 木耳洗净；
4. 葱、蒜洗净切成末；
5. 鸡蛋打入碗中，加适量干淀粉调成蛋糊；
6. 将水面筋切成片，用小刀挖一小口，将藕条穿插过去成排骨棒；
7. 坐锅点火放油，油温五成热时倒入排骨，炸至变色后捞出沥油待用；
8. 取一器皿，放入醋、白糖、精盐、番茄酱、酱油、鸡精、适量清水、水淀粉搅拌均匀，调成糖醋汁；
9. 坐锅点火倒油，油温五成热时放入葱末、蒜末炒出香味，加入青椒、红椒块、木耳、排骨、糖醋汁翻炒均匀，出锅即可。

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