发布日期：2020-11-13 来源：美食特产问答
茶叶蛋味道鲜美，方便食用。如果自己做茶叶蛋，用什么茶叶好呢？一般常用红茶，不过，用其他的茶叶也可以，比如茉莉花茶等等，下面介绍一个五香茶叶蛋的做法，试试就知道了。
五香茶叶蛋配料：
鸡蛋6个、红茶包3个、八角2枚（大料）、桂皮1小段、丁香2粒、水2杯、白糖2小勺、酱油5大勺、王守义十三香1大勺、盐适量。
五香茶叶蛋做法：
1、鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。
2、所有的调料放入慢炖锅内。
3、鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后。
4、放入慢炖锅，用最小火炖一晚上。
注意：将香料配方和鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
文章地址：https://www.tesexiu.com/tesezixun/tsxk-1811.html
菜谱大全：https://www.tesexiu.com/caipu/
美食问答：https://www.tesexiu.com/wenda/
地域特色：https://www.tesexiu.com/diyutese/
美食热搜：https://www.tesexiu.com/teselabel/
美食特产问答，记录美食心得。特色美食菜谱大全，汇集各地方特产、名小吃休闲零食及名优土特产信息，传递各地方特色文化。