发布日期：2018-05-04 来源：美食特产问答
牛尾，是很好的补气养血，强筋骨，营养丰富的食材，老少皆宜。红焖牛尾，芳香四溢，香飘十里，趁着还没有到过完春季，在给自己做一次，美美的吃一顿。红焖牛尾补脑补体力，做出来很香很解馋，快来试试吧。
用料：牛尾500克、胡萝卜2根、冰糖20克、盐1勺、酱油20克、老抽10克、姜1小块、蒜1/2头、葱半根、花椒5粒、白芷2片、砂仁4个、八角3个、香叶5片、草果1个、陈皮1块、茴香籽5粒、黄酒25克。
做法步骤
1、牛尾切小段，放水中浸泡1个小时以上，将血水泡净，中途记得换水
2、浸泡好的牛尾，放入压力锅，加入姜片、黄酒，按照常规模式将牛尾压制软烂
3、压好的牛尾取出，在取一大碗汤汁备用
4、胡萝卜切成滚刀块
5、香料放入料包备用，大葱切长段，姜切片，大蒜去皮
6、起锅热油，加入冰糖
7、炒出糖色
8、加入牛肉汤，生抽，老抽，黄酒、香料包、葱姜蒜，大火煮开
9、水开后，加入牛尾、胡萝卜
10、大火煮开后转小火焖煮15分钟左右，至胡萝卜断生软烂
11、开盖加入盐
12、大火翻炒至汤汁浓稠即可
13、成品
文章地址：https://www.tesexiu.com/tesezixun/tsxk-1532.html
菜谱大全：https://www.tesexiu.com/caipu/
美食问答：https://www.tesexiu.com/wenda/
地域特色：https://www.tesexiu.com/diyutese/
美食热搜：https://www.tesexiu.com/teselabel/
美食特产问答，记录美食心得。特色美食菜谱大全，汇集各地方特产、名小吃休闲零食及名优土特产信息，传递各地方特色文化。