- 南岳云雾茶
南岳云雾茶，在唐代就列为“贡茶”，唐代名典陆羽的《茶经》亦有记载:“茶出山南者，生衡山县山谷”。南岳衡山，处北纬27度12分，气候温和、温润，土壤含有丰富的有机质，一年中有280天云雾笼罩，对茶叶生长尤为有利。南岳茶无虫害，无化学污染，制作工艺精细，素以秀丽多毫，翠绿匀润，鲜爽醇厚、嫩香持久而闻名遐迩，在祝融峰、芙蓉峰、紫盖峰之间毗卢洞，有一片宽深各二十里的狭长山谷，由于三面环山，经常云缠雾绕，因而土地肥沃、湿润，最适宜于种茶，这里出产的茶叫云雾茶。这种茶叶又尖又长，宛如枪尖，泡沏后尖子朝上，两片叶瓣，斜展如旗，绿得鲜润，沉在水里，香气浓郁，喝一口沁人心脾。相传南岳云雾茶已有两千多年的历史，早在唐代，就成为贡品，当时的云雾茶是少数富贵人家的必备饮料。现在的云雾茶，南岳到处都有种植。云雾茶最适宜在海拔八百米至一千一百米的山上栽培，特别是广济寺、铁佛寺、华盖峰等地，这一带云雾交织，阳光和煦，森林覆盖面积大，种出的茶“条索紧细，挺秀多毫，内质优良，清香馥郁，饮后回味。”1980年至1982年连续三年南岳云雾茶被评为部优、省优产品，畅销海内外。
观音笋
观音笋是农历二月十九日观音娘娘生日前后出土的一种小笋，肉质细嫩。鲜吃，味道鲜美；干吃尤有奇香。南岳山上的各尚、道士，对观音笋的干吃方法，极为讲究。选挖小笋，务在观音菩萨生日前后几天，择其细嫩而肉厚者，先退去壳，用火煮沸，不至全熟，即取出晒干，然后放置茶油内，用坛贮藏，时间愈久，香味愈浓，取出吃时，加盐椒少许，其味无比。不用油浸，用普通泡帛之法加工，也胜于其他一般干笋之味。观音笋是寺观招待宾客的佳肴。 - 米粉：汤粉在南岳人心中的分量特别重。
红薯片子：选择无损坏的红薯进行蒸煮，然后手工去皮，切片，在露天搭建好的网架上晾晒，天然风干。
坛子菜：在南岳，特别是农村的家庭里，家里大都有一些大大小小的坛子，坛子是褐色的，肚大口小。
艾粑子：艾粑子历史悠久，就是用艾草和灰面混合而成而成，是南岳传统食疗风味食品，有健脾益胃，消食化积之功效，可做主食，老少咸宜！
唆螺：以田螺为主料烹制而成，清火开胃，十分爽口。 - 南岳手擀麻糖是一种汉族民俗小吃，是当地古代祈福贡品之一，是南岳衡山著名的旅游特产，因其严格按照南岳古代素食制作要求，选用南岳高山寿米和天然无污染南岳山泉水发酵而成，绝不添加任何防腐剂和白糖、蔗糖，从发酵到酿造成型，经由十几道纯手工工艺，才得以保持其独特的原生态风味，香脆可口，老少皆宜。拿起一片做好的麻糖，放到嘴里不用咬嚼，就会感到已经融化，仔细品尝，感到满嘴生香。
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- 衡山竹笋：衡山竹笋以其肉质鲜嫩、味道清香而著称。竹笋含有丰富的纤维素、蛋白质和多种维生素，有助于消化、减肥和预防心血管疾病。游客可以选购新鲜的衡山竹笋，或者购买加工过的笋干、笋丝等产品。衡山腊肉：衡山腊肉是湖南的...
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