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烧烤肉腌制方法

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观点1: 烧烤肉腌制方法放入如下:
工具/材料:猪肉300g、自制烤肉酱80g、自制烤肉粉15g、啤酒30ml、鸡蛋一个、生姜少许、保鲜膜、锡纸。
1、猪肉去筋膜,切大长条,用流水冲尽血水待用。

2、猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。

3、将烤肉酱40g、烤肉粉10g、姜片加入肉中,抓匀按摩10分钟。

4、盖保鲜膜,入冰箱腌制12小时以上。

5、使用的时候将肉条串在竹签上,竹签头尾包锡纸。

扩展阅读1: 烧烤肉的腌制方法
将五花肉切成2厘米长宽高左右大小的肉丁,放入蚝油、酱油、五香粉、辣椒粉、花椒粉、糖、盐,腌一个晚上就好了。1、把肉切片,不要太厚,也不要太薄。厚了烧烤起来不容易熟,腌制也不容易入味太薄了容易烤焦所以适当厚度就好。切肉其实有个小窍门,可以先把肉块放在冰箱冷冻室里边冰一两个小时,不要...
扩展阅读2: 烧烤鸡肉串的腌制方法?
烧烤鸡肉串的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鸡胸肉,大喜大烤肉酱 请点击输入图片描述 2 放好所有的调料腌制十五分钟 请点击输入图片描述 3 洋葱切块,青椒切块,胡萝卜切片备用 请点击输入图片描述 4 牙签串起来 请点击输入图片描述 5 电饼铛预热后,加少量油放入鸡肉串 请点击输入图片描述 6 切的...
扩展阅读3: 烧烤食材怎么腌制
羊肉2500克洗净切成厚3厘米的正方块,加入盐50克,蒜米、孜然粉各200克,圆葱粒250克,高度白酒100克,辣椒面150克抓拌均匀,低温腌制18个小时。二、三种不同的羊肉串烧烤粉 1、制作:黄豆粉、腰果粉各100克,紫苏粉25克,辣椒面、孜然粉各50克,香菜粉(香菜切成末,晒干,用粉碎机粉碎成蓉)、鸡...
扩展阅读4: 烧烤肉的腌制方法
1、首先将肉(牛羊肉)切成薄片或者小块,再将它倒入盆中,同时加入3-5片的生姜,再打入几粒鸡蛋,以及适量的洋葱段,如上图所示。2、再加入适量的盐、胡椒粉、白糖、十三香、酱油(喜欢颜色淡点的就少放些)、调料油(几种香料熬制出来的熟油),再来些孜然粉(烤肉必备),去腥增香的效果特别...
扩展阅读5: 烧烤的肉怎么腌制更香
将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。配方2:十三香100克,味精(鲜度99%)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀,腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意:以上两法肉品干...