- 想吃肠粉不用买，在家怎样做，鲜嫩爽滑，10分钟做一顿早餐呢？肠粉，是一种广东区域的美食特色，作为早饭相当不错。特制的面糊在蒸格里被持续高温煮熟后，口味十分Q弹，一般的肠粉全是乳白色或通透状，料汁一般是用生抽及其他酱做成，另配一些油麦菜，十分的好吃。现今广东肠粉早已遍及了国内各地，大部分在哪里都能吃到，备受男女老幼的喜爱。
但是，爱吃美味的肠粉不用去外面买，小编今天跟大家分享怎样在家制作美味的肠粉，方式也很简单，只需弄正确了面糊比例，自身也能轻松做肠粉。
加上一些鸡蛋、肉沫，酱汁就拿生抽、耗油、油辣子，甚至老干妈，就能做出Q弹爽口的广东肠粉。制做一顿好吃的早餐，也只需10分钟就做好。【广东肠粉】原材料：大米面、水淀粉、玉米粉的比例为6:2:1，水与粉的比例为2:1，生抽酱油、耗油、油辣子、香油。
第一步制做面糊的技巧。在一个碗里，加60g大米糊、20g水淀粉、10g玉米粉，共90g粉，就需要倒进180g的清水。清水渐渐地倒进碗里，一边倒水一边用筷子拌和，不能有粉剂和面疙瘩汤。把面糊拌和地很细腻后，向面糊里加一勺芝麻油，随后用筷子拌匀，这一招是保障肠粉更丝滑的小秘诀。
第二步大铁锅里加入清水，用大火烧开。拿一个厚底的转盘或方盘，先用刷子在盆底刷一层油，使肠粉比较容易出模。先用勺子把面糊搅拌一下，搅均匀后舀一勺面糊倒入盘子里，摇一摇菜盘，确保面糊在盘子里铺平匀称。
第三步之后在面糊上打一个鸡蛋，用筷子打撒，撒一些葱段，后放一两叶油麦菜。水烧开后，把肠粉放到锅中蒸，走红蒸大概一分钟。当肠粉出泡后，就证明肠粉就蒸熟了。用锅铲把肠粉铲下去放入一个盘子里，再浇上一些生抽酱油、耗油、油辣子，口味十分细嫩滑爽。
一顿美味可口营养的早餐，仅用10min就做好，肠粉店内做一份肠粉都是不必10min，自己做也非常简单。只要是你配制好三种粉的占比，自己也能作出Q弹爽口的广东肠粉，和外边卖的肠粉是一样的味儿。爱吃肠粉的朋友们，快出手看一下吧，三种粉在超市里就能买到，之后爱吃肠粉就不用在外出钱排长队购买了。 - 在碗里倒入粘米粉，小麦淀粉，加入盐搅拌均匀以后，放入清水，然后再准备一个碗，打入鸡蛋加葱花搅拌均匀，准备两个平底盘刷上油，将刚刚的面搅拌一下，然后盛一勺放进去左右摇晃一下，把多余的倒出来，放入适量的鸡蛋液，然后放入肉末弄平，在锅中烧开水，将盘子放入锅中蒸2~3分钟就可以了，然后放入盘里倒一点生抽，放一点自己喜欢的调料就可以开吃了。
- 拿一个平底的圆盘或方盘,先用刷子在盘底刷一层油,使肠粉更容易脱模。先用勺子把面糊搅拌一下,搅均匀后舀一勺面糊倒进盘子里,摇一摇盘子,保证面糊在盘子里平铺均匀。然后在面糊上打一个鸡蛋,用筷子打散,撒一些葱花,再放一两叶生菜。
- 先将米泡发八小时，然后再磨成米浆，然后用一个盘子倒入米浆和鸡蛋液，肉末上锅蒸三分钟，这样味道鲜美的肠粉就做好了。
- 你知道肠粉是怎么做的吗?
- 1. 将猪肉馅500克（肥瘦之比为2:8或者3:7都可以）放入大碗中，放入拌馅调料：3根小香葱的葱末（大葱的话用8厘米长的一段就可以了）、生姜10克（先切片再用刀背砸成末）、生抽20ml、十三香3克、香油5ml、盐3~5...
- 如何自己做肠粉?
- 1. 将年糕粉加入800毫升水中，搅拌均匀，至糊状。2. 准备锅子，涂上薄薄一层油，将糊倒入锅内，用小火蒸10-15分钟，待糯米糊凝固。3. 准备肉馅或虾仁，加入适量的调味料混合均匀备用。4. 将糯米糊待凉后，拿出平底锅...
- 肠粉怎样做
- 1、水磨大米粉加冷水调成浆。2、马铃薯生淀粉和玉米淀粉调成淀粉糊，用开水烫成淀粉糊，放凉后添入大米粉浆，加入盐和油成混合淀粉米浆。3、白笼屉布蘸上水平铺在蒸笼上，混合淀粉米浆摊在蒸笼上，同时再起锅烧油，加入...
- 在家怎样做好吃的肠粉,鲜香嫩滑,别有一番风味呢?
- 纯正的做法是用粘米粉或是粘米粉，而非木薯淀粉或是小麦面粉、玉米面粉这些。此外，蒸肠粉时，尽量维持最大的一个火力点，半途最好不要去掀开锅盖，不然，容易造成半身不熟，吃着有一种半生不熟的感觉了。
- 肠粉的做法
- 1. 首先要制作肠粉桨，只要按以下配方可以说是百分百成功的。 材料：粘米粉：230G，澄面：20G，粟米粉：45G，水：700ML，适量食用油。（粉最好能过过筛）2. 配料：瘦肉用适量油盐、生粉、鸡精、酱油腌制十分钟、葱粒、...