- 主料
藕带500g 泡椒适量
小红米椒适量 白葡萄酒醋适量
白醋适量 盐适量
矿泉水或者凉白开适量 姜片适量
花椒适量
泡椒藕带的做法步骤
1. 买到的藕带洗净，表面有淤泥的尤其要做好清洁工作，记得水冲干净中间的孔道
2. 洗净的藕带切断，水加姜片加花椒煮开，切好的藕带过水，三分钟以后捞出，过冰水
3. 记得过冰水，这样才能保证食材清脆的口感
4. 先调汁，把泡椒水，泡椒，红小米椒，白葡萄酒醋，白醋，盐，和矿泉水放进罐子里，所有材料都适量，所谓的适量是根据你自己的口感来调节，比如我喜欢酸的，我加入了两种醋，我喜欢白葡萄酒醋酸的柔和，也喜欢白醋酸的刺激，你只需要边加入，边搅拌，边品尝，直到味道达到一种你喜欢的平衡，当然这有可能造成最后汤汁过多，所以我建议最后加入矿泉水，这样可以更好的把握汤汁的量
5. 经过一个晚上的腌制，就可以食用了，味道棒棒嗒！淡金色，初闻酸味柔和并带有丝丝辣意，口感清脆细腻，余味悠长……
小贴士
1.个人认为藕带有一些土腥味，所以用姜片和花椒来过水。2.煮过的食材过冰水，可以保持清脆的口感 - 为您讲解泡椒藕带的做法步骤，和怎样做野山椒泡藕带，食材、配料、烹饪小窍门，以及酸辣藕带怎么做的注意事项，让您轻松做出美味佳肴，更多家常做法，美食窍门、烹饪技巧，给喜欢美食的吃货们分享。
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- 泡菜瓶中放入藕带、冰糖、姜片、白醋、蒜、花椒、小米椒，密封储存即可。
- 泡椒藕带的做法
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- 怎样做泡藕带 泡藕带的做法
- 1、主料：藕带适量。2、辅料：小米椒适量、剁椒适量、白酒适量。3、调料：盐适量、白醋适量、仔姜适量、大蒜适量、花椒适量、冰糖适量。4、藕带外层刷洗干净，取鲜嫩出切小段。放一小勺盐泡差不多二十分钟。5、用凉白开...