- 鸡爪，鸭爪别看名字听起来不雅观，很多人可是特别爱吃的。卤鸡爪（鸭爪）就是用鸡爪（鸭爪）做的，主要是吃皮和筋，这两部分含有丰富的胶原蛋白和钙，而且嚼劲十足，在配上卤鸡爪（鸭爪）配料麻辣鲜香怎一个好吃能形容！这卤鸡爪（鸭爪）要好吃，关键还得在卤鸡爪（鸭爪）配料上。
卤鸡爪配料做法如下：
卤鸡爪配料一、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时即可。
卤鸡爪配料二、用料：八角两粒、小茴、花椒各两茶匙、甘草六片、桂皮一片、草果一个、陈皮1／4个。做法：将卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。
卤鸡爪配料三、用料：猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果。做法：直接加水熬一小时即可。
卤鸡爪配料做好后，和鸡爪一起卤就可以了。
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- 1.把鸡爪鸭爪洗干净备用 2.准备好卤水汁 3.把卤水倒在鸡爪鸭爪上面伴均匀，放入生姜，水，八角，就可以插电煮了 4.卤好出锅
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- 1、将鸭爪捞出晾凉，就可以当零嘴吃了。将葱姜蒜辣酱等调味料捞出，过滤出汤汁，待汤汁凉后便会凝结成冻，切成小块吃，非常的美味。 2、可用普通锅操作； 3、同样方法还可以做卤鸡爪，卤鸭脖子等，非常的美味；
- 卤鸡爪鸭爪怎么做
- 做法 1少许热油，放入豆瓣酱炒红炒出油。2将1-6香料扎进纱布中，入锅，加适量冷水，生抽，老抽，以能淹没鸭头为准。煮开后，改小火慢炖30分钟，煮到一半时中间加入豆瓣酱和耗油。3煮卤水的同时，另开油锅，中火将...
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- 卤制鸡爪,鸭爪的配料。
- 做法: 1、先将鸡爪尖剁除,然后汆烫过,再捞出冲净。 2、放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。 注意: 1、市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种,柴鸡爪比较粗大,肉鸡爪比较小。 2、鸡爪本身有胶质,所...