美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!
美食特产问答 » 美食问答 » 特色美食 » 美食杂谈 » 大理特产美食

大理特产美食

我来答 大理特产美食
大理必吃的特色美食有 :米凉虾、乳扇、鹤庆米糕、漾濞卷粉、凉粉。
1.米凉虾
大理的米凉虾,通常都是一般凉虾一半冰粉,清凉爽口甘甜解暑,但大理米凉虾最大的不同在于糖的使用。在大理,特色玫瑰糖代替了传统的普通糖稀,为凉虾增加了更多玫瑰的香气,更为可口。
2.乳扇
这是大理独一无二的特色小吃,用牛奶做成片装晾干,颜色微黄透亮、乳香浓郁。乳扇通畅有油炸和火烤两种食用方法,油炸会加入豆沙或撒上白糖,火烤则在烤制过程中将玫瑰糖卷入其中,烤成一个卷。
3.鹤庆米糕
鹤庆米糕原本并不能算作是大理特色食品,米糕是汉族的传统食物,鹤庆县位于大理市以北,丽江以南,汉族人口众多,这种食物也就自然而然流传下来。但需要注意的是,这种食物,不是什么纳西族特色,如果是去丽江旅游的朋友慎买,那里卖的米糕很贵。
4.漾濞卷粉
漾濞卷粉做法简单,味道却非常可口。漾濞卷粉的卷粉皮用米浆做成成、摊开后在中间抹上花生酱、油辣椒、撒上腌菜或者泡菜,卷成长条然后切成小段,酸辣可口。
5.凉粉
这里说的凉粉,是大理特色的黄粉。这种凉粉用豆面做成糊状之后凝固而成,一般来说是拌上梅子醋、萝卜丝、油辣椒等调料凉食,也有简单的吃法是切厚片之后抹上油辣椒和芝麻油。一般街上都会有这种小吃,卖鸡丝凉米线的饭店也都有,很多餐厅还提供油炸的,佐以干辣椒面儿,别有一番风味。

大理有什么特色美食小吃
【大理砂锅鱼】白族人吃鱼讲究一个“鲜”,在大理洱海吃鱼有福气。融雪的山变成了洱海的水,所以水质滋养了格外新鲜的洱海鱼。大理著名的“砂锅鱼”是用洱海的鲜鲤鱼、嫩鸡片、火腿、香菇,在祥云出品的砂锅里慢慢熬制而...
大理特色美食小吃有哪些
大理特色美食小吃有:一、永平黄焖鸡,二、大理砂锅鱼,三、大理生皮,四、喜洲粑粑,五、雕梅等。 其中雕梅是大理白族传统名特食品,也是云南较著名的特产之一;它因在青梅果上雕刻花纹而得名。 大理特色美食小吃 一、永平黄焖鸡 永平...
大理特产美食
1.米凉虾 大理的米凉虾,通常都是一般凉虾一半冰粉,清凉爽口甘甜解暑,但大理米凉虾最大的不同在于糖的使用。在大理,特色玫瑰糖代替了传统的普通糖稀,为凉虾增加了更多玫瑰的香气,更为可口。2.乳扇 这是大理独一无二的...
大理特色美食
大理美食有:1、大理鸡丝米线 大理凉米线最出名的要数凉鸡米线,将做好的白斩鸡撕成条,拌入米线里,加入梅子醋和调料,最后浇上一勺卤子水,入口酸甜爽滑,开胃解暑。2、酸辣鱼、冻鱼 在大理吃鱼,最有趣的莫过于和...
大理美食介绍特色美食
大理特色美食有: 一、雕梅扣肉,二、无量山翅包饭,三、饵块饵丝,四、黄焖鸡,五、卷蹄等 。大理市,是大理白族自治州的首府 ,地处云南省西部,是古代南诏国和大理国的都城,作为古代云南地区的政治、经济和文化中心。 一、雕梅扣肉 ...

与美食不期而遇