美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

舌尖上的张家口,特色美食汇总

我来答
舌尖上的张家口,特色美食汇总
张家口市是河北省下辖地级市,又称“张垣”“武城”,位于中国河北省西北部。嘉靖八年(公元1529年)守备张珍在北城墙开一小门,曰“小北门”,因门小如口,又由张珍开筑,所以称“张家口”。

张家口大境门

对于张家口本地特色美食,你知道多少呢?下面带大家来一一认识一下。

柴沟堡熏肉

柴沟堡作为作为一道熟肉美食在清代可是宫廷的御用菜品,清乾隆年间,怀安县柴沟堡镇有一个叫郭玺的人,开设肉铺。据说八国联军侵入北京,慈禧太后和光绪皇帝外逃时,路经柴沟堡进膳,郭玺奉命进膳,但是在做肉的过程中,由于失误把最初的肉用火给直接熏黑了,但是时间又来不及了,只能简单的处理一下上贡给慈禧,但是出乎意料的是慈禧对这道菜熏肉颇为赞赏, 此后即被禧太后点为贡品。正所谓福兮祸之所伏,祸兮福之所倚,这么一次的失误也造就了一道千古名菜。

宣化莜面窝窝

宣化的莜面窝窝也可以成为宣化的一道特色美食主食了,相信除了张家口本地人,外地人是很少吃过这种东西的,莜面窝窝的吃法主要在于它的蘸料,搭配上蘸料才是一道完美的特色主食,张家口吃莜面窝窝常用的蘸料有香菇肉汤,炖鸡蛋羹,还可以搭配自家特色的熬菜,真是太美味了。

蔚县八大碗

蔚县也是张家口一个很有特色的县城,蔚县的剪纸相信大家都听过,很出名的,蔚县的当地方言可是连张家口本地人都听不懂的,蔚县的特色美食当属蔚县八大碗了,顾名思义,就是将八种菜肴放到八个大碗里,一般只有在过节或者是一些席面上招待客人的,一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、筷子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素,制作过程之精细,风格之独特,成为一道名传千古的美食。还有一个传说就是这八大碗每一道菜品对应八仙中的每一个人,因此还出现了一个八仙桌,张家口老一辈的人家中可能会有这种类型的桌子。

阳原圪渣饼

阳原的圪渣饼也就是锅巴的意思,但这个锅巴和大家平时吃的锅巴不是一个东西, 阳原的圪渣饼,选料精良,工艺考究。烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼,色泽金黄,有油脂性的光彩。吃时,酥、脆、香、甜,别有风味,异常可口。这种特色美食的起源先无法考究,但是却引来一大批外国友人的关注,他们将圪渣饼带回去赠送自己的亲人朋友,也带动了圪渣饼走向了国际。

张家口特色美食还有好多,怀安的豆腐皮,山药鱼,还有蔚县的油炸糕等等,你们本地的特色美食都有什么呢,可以评论区讨论一下。

每天会更新各地特色美食,有喜欢的小伙伴点个关注,有问题也可以随时讨论。谢谢大家的支持!
张家口有哪些让人吃了还想吃的特色美食?
驴肉火烧:驴肉火烧是张家口的传统名吃之一,以其独特的风味和制作工艺而著称。选用优质的驴肉,配以多种调料精心烹制,肉质鲜嫩,香气扑鼻。通常将驴肉夹在火烧饼中食用,口感丰富,令人回味无穷。荞面饸饹:荞麦是张家口地区的...
张家口有哪些推荐游客打卡的特色美食?
以下是一些推荐游客打卡的张家口特色美食:手抓羊肉:张家口地处内蒙古高原的边缘,羊肉是当地饮食文化的重要组成部分。手抓羊肉是一种传统的吃法,通常将煮熟的羊肉直接用手撕下来食用,搭配调料如蒜泥、辣椒等,味道鲜美,肉质...
张家口美食
张家口美食有:麻酱烧饼、莜面、熏肉春饼、绿豆饹馇、手把肉。1、麻酱烧饼 百姓早点最爱,一口下去满口留香,涮羊肉、火锅后的必备主食,可以一层一层的吃,先把芝麻吃光,然后还有榨菜。2、莜面 张家口的莜面吃法特别多,...
张家口特色美食
张家口特色美食有:麻酱烧饼、小白菜熬山药、碳烤羊肉串、莜面、炒莜面鱼、柴沟堡熏肉、绿豆饹馇、蔚县花椒饼、蔚县豆干、张家口手把肉等。1、麻酱烧饼 最常见的早点之一,一口下去满口留香有木有啊。涮羊肉、火锅后的必备...
张家口特色美食
张家口特色美食糖麻叶、山药鱼、万全绿豆饹馇、尚义莜面、马市口一窝丝饼。1、糖麻叶 糖麻叶是蔚县人的传统小吃,非常有地域特色,是春节、端午节节令食品。成品金黄,四头均匀,糖泡鼓起,外脆里软,香甜可口。2、山药鱼 ...

鲁菜相关美食问题