美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

江苏的特色美食

我来答
江苏的特色美食
江苏的特色美食
  江苏的特色美食,这些美食你都吃过吗?下面我精心整理了江苏的特色美食,欢迎大家分享。
   盐水鸭
  盐水鸭是南京著名的特产,中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称,故也称"金陵盐水鸭",久负盛名,至今已有两千多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。
   镇江锅盖面
  锅盖面,也称镇江小刀面,是中国十大名面之一,被誉为"江南的天下第一面",是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃。锅盖面用的面条是"跳面"。所谓"跳面",就是把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面条。
   桂花糖藕粥
  江苏省汉族名点,将糯米在清水中淘洗干净备用。藕洗净去节,用刀切成段,刨成浆,去渣留汁。将藕汁和糯米一起倒入锅内并酌情加清水,煮熟后加入白糖和桂花酱,再煮沸即可食用。
   东乡羊肉
  东乡羊肉又名佛跳墙,是江苏镇江著名特色菜,东乡羊肉不仅具有营养丰富,滋补温中,强骨壮阳的.功效,而且肉质细嫩,不膻不腻,醇香可口,鲜美无比。久病虚脱者或妇女产后,几顿“东乡羊肉”可恢复元气,有常吃习惯的人,几天不吃会想得发慌,就是生在东南沿海吃不惯羊肉的人,一经得食,美食美味也使人流连难忘。
   红烧羊肉
  海门红烧羊肉与香沙芋一起红烧是最佳的搭配,是招待贵宾的上好菜肴。将羊肉切成块,放入沸水中焯水去浮末、洗净;葱切成段,姜切成片;锅中放油,加入葱姜蒜煸香,再下入羊肉、香沙芋大火翻炒;再下入红糖、料酒、甜面酱、老抽等配料继续翻炒;往锅中加入适量清水,等水烧开以后,中火焖制30分钟,等到汤汁变成浓稠即可出锅。海门红烧羊肉酥软入味、鲜美可口、肉质细嫩,特别适合在寒冷的冬季食用,营养丰富,口齿留香,暖心又暖胃,是滋补的最佳食物。
;
江苏6种特色美食小吃介绍
1、鸭血粉丝汤是江苏南京的一道特色名小吃,也是金陵小吃的重要代表之一。南京鸭血粉丝汤以整只鸭熬汤,煮好的鸭血滑嫩、鸭胗柔韧、鸭肠爽滑、鸭肝绵软、鸭汤清鲜,再配上Q弹有嚼劲的粉丝,吃上一口,清淡爽口,鲜香咸口,...
江苏盱眙十大小吃排名
1、十三香小龙虾 盱眙龙虾是采用江苏洪泽湖的龙虾制作而成的菜肴,味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,是一种大众化、平民化的食品。2、鱼圆 盱眙的鱼圆又名鱼丸,以白鱼、青鱼等淡水鲜鱼为原料。鱼圆柔绵细滑,白嫩宛...
江苏的代表性美食有哪些?
江苏鱼头煲是一道传统美食,它是用新鲜的鱼头和各种蔬菜、调料煲制而成的。这道菜口味鲜美,汤汁浓郁,营养丰富,是江苏地区的一道传统美食。总之,江苏的美食文化非常丰富多样,无论是甜点小吃还是正餐,都有一些非常独特的...
江苏有哪些特色美食值得游客去品尝?
江苏是中国的一个省份,拥有丰富的特色美食。以下是一些值得游客品尝的江苏特色美食:1. 南京盐水鸭:南京盐水鸭是江苏最著名的美食之一。它以鸭子肉质鲜嫩、皮薄脆、味道鲜美而闻名。盐水鸭的独特之处在于它的制作过程,鸭子...
江苏特色美食
江苏特色美食有:南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、无锡酱排骨、苏州黄天源糕团、狮子头等。1、南京盐水鸭 南京盐水鸭以桂花鸭最为著名,桂花鸭有三绝:“皮白肉嫩,肥而不腻,鲜美可口”。做好的盐水鸭体型饱满,光泽新鲜,皮白油...

美食杂谈相关美食问题