- 主料：小麦面粉500克
辅料：盐10克白糖3克植物油1000毫升水300克膨松剂20克
做法：
1.将面粉放入一盆中，加入油条膨松剂、盐、白糖，拌匀
2.将水加到面粉中，用手指轻拌
3.拌成小条或小块状后开始和面，折叠法、用拳头揣面5分钟（面团太粘的话，手掌抹蔬菜油）
4.面和好后，表层抹一层油，包上保鲜膜，静置20分钟
5.第二次折叠揣面，约2分钟左右，表面抹油包上保鲜膜，静置3-4小时或放冰箱过夜
6.将醒发好的面团用手抻成长条（面不回缩就证明醒发好了）
7.用刀切成两指宽的长条，两条重叠，用筷子在中间压一下
8.油锅加热到180度左右，将面长条扭几下并拉长，下锅炸至金黄
9.油条夹出后用厨房纸吸去多余油
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- 面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。
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