- 每年过年期间家里总会做一大桌好吃的，有荤有素，整天大鱼大肉的吃到过瘾，过完元宵节意味着年也就过完了，每次这个时候最想吃的就是肉以外的别的食物，每年元宵节总会剩下不少的汤圆，今天教大家如何做一些脆皮汤圆，它外表金灿灿的，表皮十分酥脆，加上馅料的清甜，这才是真正的色香味俱全，保证你下次过年的时候能把冰箱里的汤圆一扫而空。
首先准备十几个汤圆，汤圆的数量，根据家里人口决定人越多准备的越多。再准备面包糠一包，红糖两勺，以及油炸用的食用油若干，喜欢吃胡椒粉的，可以准备一小包的黑胡椒粉汤圆儿的甜味儿，加上黑胡椒粉的香辣味儿，也别具一番风格。
起锅烧水冷水时就可以放入汤圆了，水沸腾以后再煮5分钟左右即可，在煮的过程中一定要注意要经常用锅铲铲一下汤圆和锅连接的地方，否则容易粘锅底，也容易导致露馅，煮的时间由汤圆的大小和火的大小决定，所以并不是一个固定值，煮熟的汤圆会浮在表面，在煮的过程中每隔一分钟就要浇一点凉水进去，增加汤圆的嚼劲。
把煮好的汤圆过一下凉水也可以在凉水浸泡一会儿，让里面的馅料也充分凉下来再捞出沥干水分。把面包糠平铺在盘子底部，然后用汤圆在面包糠上面滚几圈，让汤圆均匀的裹满面包糠。
起锅烧油，油温7成，热的时候下入汤圆，炸两分钟左右的时候，把油锅改成小火，再炸三分钟左右就可以装盘了。
准备一个空锅，不放油锅热之后放入红糖，进行翻炒，锅中会冒比较多的气泡，等到锅里不冒气泡的时候，红糖就是彻底融化了。然后关掉火，用筷子或者小毛刷蘸红糖糖稀，涂抹一下汤圆，也可以在碗底滴上几滴，吃汤圆的时候就可以蘸着吃了。 - 把买的汤圆解冻了以后，放入油锅里炸，炸至两面金黄捞出，然后再复炸一遍，撒上白糖和黑芝麻就可以了，这样做出来的脆皮汤圆和店里的口感是一样的。
- 首先就是要起锅烧油，然后把汤圆放进去炸至两面金黄酥脆，捞出来，油温要把握在100度左右，之后也需要复炸一遍。
- 在家制作脆皮汤圆的时候，一定要注意火候问题，千万不能用大火，一定要用小火。而且在制作这个美食的时候，一定要注意配料比例问题，千万不能放的太多。并且在制作这个美食的时候，一定要注意时间问题，我觉得如果能做好这些方面的问题，一定能做出和店里一样的口感。
- 脆皮汤圆作为一道很有水平的美食,你觉得怎样做才可以做出原有的味道?
- 第一步准备适量的汤圆，看你自己能吃多少就准备多少，我煮了十二个，炸了十个 （尽量买大的汤圆，馅儿多会比较好吃）；第二步锅中烧水，等水沸腾下入汤圆，煮个几分钟汤圆漂上水面就行了；接下来第三步简单，煮好的...
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- 一、脆皮汤圆需要的材料。听到这个名字肯定就知道，最少不了的肯定就是汤圆了，可以先去超市购买一些自己喜欢的汤圆，有不同的馅儿的，看看你自己喜欢什么样子就买什么样子。之后和煮汤圆是一样的，先给他煮熟捞出控干水分...
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- 一、脆皮汤圆的做法1、如果想要做脆皮汤圆的话，要先准备一袋汤圆，可以去超市买速冻的黑芝麻汤圆，也可以自己搓几个汤圆，先把汤圆煮熟，然后再准备两个鸡蛋和一包面包糠，准备一些蜂蜜和色拉油，再准备一些淀粉。2、在制作...
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