- 有桐江鲈鱼、福鼎白茶、屏南老酒。
桐江鲈鱼，福建省福鼎市特产，全国农产品地理标志。
桐江鲈鱼历史悠久，在明代时期与黄河鲤鱼、长江鲥鱼、太湖银鱼并称为中国“四大名鱼”。桐江鲈鱼，体型修长而侧扁，背部隆起，营养价值丰富，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2010年04月16日，中华人民共和国农业部批准对“桐江鲈鱼”实施农产品地理标志登记保护。
土壤地貌
福鼎市东北部为低山高丘块状分布地带，地势由东北逐渐向中部和东南沿海倾斜。中部因在西南、西北和东北部山地围绕之中而形成凹陷的盆地。东南沿海海岸线曲折。境内主要是以山地、丘陵、盆谷、平原等多种类型的地貌形态。 - 宁德特产有：
一、鹫红工夫红茶
鹫红工夫红茶，是福建省宁德市屏南县特产，屏南县境内山峦起伏，地势高峻，雨量充沛，土质肥沃，昼夜温差大，具有明显的高山气候特点，造成屏南茶叶优良的自然品质。
屏南红茶外形紧结重实，色泽乌黑油润，汤色艳红，香味醇厚，或带桂香，或带柏香，入口清爽回甘，是小种红茶中的上品。
二、屏南油柰
屏南油柰，是福建省宁德市屏南县特产，被誉为“八闽珍果”，屏南油柰桃形李实，果形大、果皮黄绿色、果肉黄色、肥厚、细嫩、清脆、汁多，味清甜 ，品质极佳 。
果核小，半离核，核顶部常与果肉分离，而形成果腔，此为柰的主要特征之一。而且油柰营养丰富，具有清热、利尿、润肺、消积食、开胃健脾等保健功能。
三、寿宁御豆
寿宁御豆，是福建省宁德市寿宁县特产。御豆外裹绿豆英，不受虫害、无污染、是纯天然的绿色食品，粒大饱满，色彩鲜艳斑烂，肉质肥美酥脆、食用甘甜可口。
而且寿宁御豆还含有人体所需的蛋白质、脂肪、矿物质，多种维生素以及微量元素，具有补血、安神等功效。
四、彭山翠芽
彭山翠芽是福建省宁德市柘荣县的特产。柘荣县平均海拔500米以上，拥有千米以上高峰93座，其雨量充沛，气候温凉，土壤肥沃，水质优良，十分适宜茶叶生产，可谓“高山云雾出名茶”。
彭山翠芽在原料精选上采用清明前最早的“福鼎大毫”嫩芽，经过茶青验收、清洁、摊晾、杀青、理条、造型、脱毫、提香、检验、包装、入库等十多道工序精制而成。
五、官司绿茶
官司绿茶，是福建省宁德市周宁县特产，官司村海拔1100多米，年降水量2065毫米，昼夜温差大，空气湿润，云雾缭绕，这一带土壤属灰黄土，有机质含量达4.1%，良好的小区域自然地理条件，极有利于茶叶品质的形成。
这里出产的绿茶外形条索紧细、浑圆光滑、银灰色泽，耐冲泡，香气高爽持久，滋味香甘醇厚，汤色碧绿清透。
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