- 泡椒牛蛙的做法步骤1. 大蒜瓣放入开水中焯烫20秒钟后捞出沥干。将4粒泡椒剁碎备用。2. 锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，将沥干的大蒜放入改成小火，炸成金黄色捞出。3. 去皮牛蛙洗净后，切成4㎝见方的丁，加入盐（1/4茶匙约1克），干淀粉，腌制10分钟左右。4. 锅中多倒些油，大火加热，待油温5成热时，放入腌过的牛蛙，改成中火煸炒至蛙肉变白，没有血水时盛出备用。5. 此时改成大火煮1分钟，淋入水淀粉勾芡，临出锅前淋香油。6. 西兰花作为配菜，可以用放了盐和油的开水焯烫20秒钟，也可以放入锅中炒1分钟。放在盘子里即可。小贴士泡椒本身有咸味，因此，在做这道菜时，盐一定不要放太多，或者随放随尝。**泡椒在超市或大型菜市场的调料区有售，一般都是用小桶来装的，用完后记得盖好盖子，放在阴凉通风的地方保存。另外，请一定记得，每次拿取泡椒的筷子和勺子，一定要是干净的，千万不要是沾过唾液的，否则瓶中的泡椒很容易变质长毛。**最后一步用大火烧，是为了让汤汁更快的被牛蛙吸收，以免长时间烧制，使牛蛙骨肉分离。**尽量使用灯笼泡椒，这样做不仅味道好，看着也很有食欲。**在市场里买牛蛙，可以请小贩代为处理好，自己收拾的话，真的比较头疼。尤其很多人无法接受牛蛙皮的样子。**牛蛙很容易熟，但也不要加热时间太短，否则食用起来不安全。牛蛙的块，也不要太小，遇热很容易收缩，切的太小炒好后，就变得更小，在吃的时候会觉得很碎。**牛蛙不是青蛙，是一种养殖可食用的蛙类。另外，有很多人不喜欢吃牛蛙，那么用这个方法，换成其他的肉类，做法一样。
- 泡脚牛蛙的做法步骤图,泡脚牛蛙怎么做好吃
- 香料红油 泡椒牛蛙的做法 将牛蛙治净斩小块用流水反复冲洗干净，加入盐、料酒、生粉抓匀腌制，泡椒切碎末，泡姜切粒，葱白切碎，锅内下油烧至七成热，下入牛蛙滑油后捞出沥油，锅内留底油，下入泡姜泡椒炒出香味，再下...
- 四川泡椒牛蛙的家常做法 四川泡椒牛蛙怎么做
- 1.将牛蛙砍成小块，除去血水，然后清洗干净；2.小米辣、泡椒切好备用；3.锅里加入适量油，油温3成热下入花椒和蒜片爆香，再加姜块小火炒香；4.转大火，下泡椒和小米辣，不停翻炒，有香味溢出下入红油；5.然后下牛蛙...
- 泡椒牛蛙怎么做?
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- 【泡椒牛蛙】1.首先我们准备一下食材：牛蛙一只，清理干净，剁成小块,牛蛙块用清水浸泡冲洗，泡出血水。清理干净的牛蛙块加入食盐和料酒，加入食盐入一下底味，加料酒可以减少腥味。用手抓匀，放置腌制五分钟。我们准备一下...
- 泡椒牛蛙
- 2 做法步骤 1.首先将去好皮的牛蛙切块、姜切片、蒜子切片。2.锅中放入油，下入姜、蒜子煸香。3.接着倒入牛蛙，翻炒至变色后，加入红山椒，加半勺盐、少许白糖，淋入适量料酒、陈醋，倒入适量豆瓣酱，翻炒出红油...