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过桥米线是哪个省的特色美食?它的口味如何?

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过桥米线是哪个省的特色美食?它的口味如何?
过桥米线,这个无比亲切的名字,时常浮现在我的脑海里,有时又出现在我的餐桌上。我是个吃货,对于美食总是缺乏抵抗力的。但对过桥米线,我却有着特殊的情愫。是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖。

云南建新园是百年老字号,1906年开始从路边摊一直发展到现在的大型连锁店。昆明人从街边站着、蹲着吃,到现在空调房里,坐在皮沙发上享用,建新园可谓伴随了几代人的成长。豌豆尖等辅菜和米线,最后放调味料。汤汁滚烫,但不冒热气,吃起来要小心烫口哦,米线滑爽,入口味道极好。像老滇过桥米线、昆明走廊店的桥香园都是口碑比较好的过桥米线店。

第一看到过桥米线,当时自己还因为它的名字而思考了半天,甚至想象它呈现的样子应该像一座桥,等到真正的过桥米线端到眼前时,发现在外貌上和别的米线没什么不同,一阵失望袭来。等到岛上时再把鸡汤、米线和作料等混合在一起,创造出一种独特的吃法。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。

于是便穿小道,走石桥,送到丈夫身边,将米线往热鸡汤里浸泡后,随即捞出放入碗里,秀才吃了十分满意。此事被传为美谈,人们为了赞誉这位贤能的妻子,便将这种食品取名“过桥米线”。因为鸡汤上浮了一层厚厚的鸡油,汤温度特别高,肉片、青菜、米线也是一烫就熟,这样相公就可以吃到热腾腾的米线了。又因为每次她给相公送饭时都会过一座桥,后取名叫过桥米线。
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃,口味可以说是比较独特。对于第1次尝试吃的人来说,食材的鲜嫩会非常吸引人。
是湖南省的美食。它的口味非常的棒,米线的细滑非常有口感,里面的汤也是非常好喝的,过桥米线深受大众的欢迎。
过桥米线是云南省的特色美食,口感非常好,而且适合任何一个地方的人的口味,大家都非常喜欢吃,也很好吃。
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过桥米线是哪个地方的特色小吃关于过桥米线的介绍
1、桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃,属滇菜系,该菜品起源于蒙自地区,是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。2、辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及...
过桥米线是哪里的特产
过桥米线是一种著名的中国传统小吃,它源自于云南省的昆明市,是昆明最著名的特产之一。过桥米线的历史可以追溯到清朝,当时昆明有一座叫做“过桥”的桥,桥下有一家小餐馆,老板叫做“老桥”,他把一种特殊的米线做成了一...
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