- 上等的腊味清蒸为佳，但许多人更为偏爱的是将腊肉切片放在快煮好的饭里蒸。煮饭时，待锅里的饭刚刚把水收干正在冒泡的时候将腊味铺在饭头上，腊味既不会因水煮而失味，又能将溢出的油渗到饭中。等饭煮熟了，腊肉也蒸好了，肉中带有米饭的清香，而米饭中又有腊味的鲜美，简单快捷而美味到极致的腊味饭，真是惹人垂涎三尺啊！
腊味炒蒜苗、腊味炒芥蓝 都是经典的作法
芥兰、蒜苗等硬杆蔬菜与腊味的配搭，正好可以将蔬菜的清爽解了腊味的腻。选用上等的腊肉，切片后爆香，与芥兰片或蒜苗过油镬同炒，不仅色泽美观，而且十分香甜可口。
- 炒腊肉的感想
- 腊味炒蒜苗、腊味炒芥蓝 都是经典的作法 芥兰、蒜苗等硬杆蔬菜与腊味的配搭，正好可以将蔬菜的清爽解了腊味的腻。选用上等的腊肉，切片后爆香，与芥兰片或蒜苗过油镬同炒，不仅色泽美观，而且十分香甜可口。
- 如何描述腊肉炒贡菜的口感和香气?
- 首先，从口感上来说，腊肉炒贡菜给人的第一感觉就是鲜嫩多汁。腊肉经过腌制和熏烤，肉质紧实，富有弹性，入口后能感觉到肉的韧性和嚼劲。而贡菜则以其嫩绿的叶片和脆爽的茎干为人所称道，炒制过程中，贡菜能够保持其原...
- 炒制腊肉时感觉腊肉有些味道,都有可能是什么原因?
- 腊肉的做法是用食盐，生抽，香辛料腌制，再太阳晒或者烟熏，成品腊肉风味独特，腊香浓郁，保质期长。这个最主要是在于我们在熏制腊肉的原材料上的，它决定了你这腊肉的肉质、香味、不腐烂的主要原因之一,在我们农村都是用一...
- 冬笋炒腊肉写作文
- 4. 热锅放油烧至七成热时,下腊肉煸炒片刻,随即下冬笋一起煸炒,加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻,至汤快收干时即成。 小贴士 腊肉,是一种具有独特风味肉制品,好的腊肉,外表干燥,没有发霉的现象。切面肌肉是鲜红色或红棕...
- 辣椒炒腊肉 作文600字
- 肉变色了，爸爸提醒我把切好的青椒丝放了进去，又翻炒了几下，爸爸看了看，说：“好了，可以出锅了。”于是，我赶紧关了火，尝了尝咸淡，又加了少许盐，最后加了些味精t提鲜，就把菜盛到了盘子里。我看了看，青椒...