美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

白砂糖是怎么做的

  在日常所吃的白砂糖中,很多人都只知道味道比较棒,但是对于其制作原理,相信有大多数人都不知道如何做的,今天,小编就来为大家解释一下,白砂糖的制作步骤。

  以甘蔗制糖为例,白砂糖的制作基本是经过以下几个步骤制作而成。

  1、采用传统的方式从甘蔗里进行榨汁,一般是采用渗出法来进行榨汁制作。

  2、在榨汁完毕后,将糖汁进行澄清,从而提高糖汁的纯度并且降低其粘度。最终澄清后,得出糖浆。

  3、蒸发是在煮糖汁之前所采用的方法,主要是在高温下,使糖汁发生一系列的化学反应,从而使得糖汁得到浓缩。蒸发阶段是需要满足一下几点要求的,如:保证糖浆浓度、减少糖分损失、提高利用率、减少积垢等。

  4、煮炼是在制糖中重要的环节,煮炼的好坏影响着糖的生产质量如何。因此,在这一阶段是需要加倍小心的。

  5、分蜜是借助离心机将糖蜜进行分离,将糖晶留在筛篮里。

  6、糖晶在从分离机内拿出来后,还需要经过干燥和冷却的程序。使得糖晶变成晶块,从而有助于保存。

  7、在干燥后,则需要根据糖晶晶块的大小来进行筛选,保证其生产产品的品质。

  8、最终,将分离挑拣好的糖晶进行包装,一般的大型生产工厂都会有自动化的包装,使得每袋白砂糖的质量都是相同的。

  9、对于打包好的白砂糖要放入仓库进行贮藏,避免出现受潮结块的情况发生,从而影响到产品的质量。

  以上则是白砂糖的生产制造步骤,简单的介绍希望大家对白砂糖的制作有详细的了解。
♠ 来源:美食特产网 ♠ 日期:2016-11-03 ♠ 浏览:1109次
♠ 标签:白砂糖是怎么做的 白砂糖的制作步骤
♠ 下载:白砂糖是怎么做的.doc

精选 白砂糖是怎么做的 淘宝美食