山核桃的营养价值 餐饮美食专题

山核桃和核桃相比，山核桃的营养价值更高，山核桃的不饱和脂肪酸含量，尤其是单不饱和脂肪酸含量远高于核桃。此外，山核桃的矿物质含量也高于普通核桃，特别是锌含量更加丰富。锌不但能促使人体生长发育，还能增强大脑细胞的活力...

核桃与普通栽培的营养价值也有一定的差异。各种营养物质的含量也比普通栽培核桃高。我们来看看实际数据：山核桃和普通核桃的含量不同，主要体现在维生素E、磷、钠、镁、铁、锌和锰的含量。山核桃明显高于普通栽培的核桃。蛋白...

临安山核桃有很好营养价值，但没有特殊的营养价值。临安山核桃是一种营养价值极高的食品，核心营养素中的蛋白质的含量占7.1%-9.1%，脂肪含量占57.9%-67.4%；功能成分中的总酚的含量占0.86%-2.90%，黄酮的总量占0...

1、山核桃含有丰富多彩的不饱油酸，常常食用山核桃，不仅不容易上升血糖值，还能降低肠胃对胆固的消化吸收，合适血脂高、血压高、心肌梗塞患者食用，山核桃含有很多的人体脂肪，能润肠通便，医治大便秘结，可使削瘦的人体重增加...

东北山核桃果仁中含有丰富的蛋白质、氨基酸及矿物原素，有很高的营养价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。东北山核桃仁的营养十分丰富，每千克含蛋白质170克、 碳水化合物...