怎样选购酱油 餐饮美食专题

1、看标识：在瓶标上看有无“酿造酱油”或“纯粮酿造”的标识。如果是酿造酱油，工厂会在显著位置明确标识，而勾兑或配置酱油不会标识，所以我们要选择带有“酿造酱油”或“纯粮酿造”标识的。2、看标准号：酿造酱油的标准...

因此，在购买酱油时，我们应该尽量选择生产日期较近的产品。同时，我们还需要确保所购买的酱油在保质期内，以保证产品的品质。注意酱油的包装和运输：在网购酱油时，我们还应该关注酱油的包装和运输方式。酱油瓶应密封良好，以免...

3、优先选择“酿造酱油”，而不是“配制酱油”，前者品质更佳。4、晃动瓶身，好的酱油会出现细小的气泡，而且消失的慢，并且酱油挂瓶；如果出现大气泡，而且会很快消失，酱油也不太挂瓶，这样的酱油不太好，可能是勾兑的。

1、看“氨基酸态氮”的指标：拿到酱油，先看酱油瓶身“配料表”中的“氨基酸态氮”的指标数。“氨基酸态氮”含量越高，那么酱油品质久越高，鲜味也越浓。根据这个指标，酱油可以分为不同的等级：合格酱油：“氨基酸态氮”...

查看成分表：优质的酱油成分简单，通常以水、黄豆、小麦和食盐为主。避免选择添加了色素、香精、防腐剂和其他化学添加剂的酱油。观察颜色和透明度：好的酱油颜色应该是红褐色或深褐色，透明度高，没有沉淀物。如果酱油颜色过于...