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淮山 餐饮美食专题

  • 山药和淮山药都是常见的块茎类食材,它们在外观、生长环境、味道方面有一点不同。山药的外皮光滑,颜色多为黄白色,形状细长,有些像纳豆;而淮山药的外皮较粗糙,颜色多为棕褐色,形状圆润。山药适应性较强,可以在较多地区...
  • 2 拼音名 Huái Shān 3 淮山的别名 山药 4 来源 为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。5 性味 平、甘、无毒。6 归经 入肺、脾、肾、胃。7 功能主治 健脾、厚肠胃、补...
  • 1、健脾益胃:淮山中的淀粉酶,多酚氧化酶等营养元素含量丰富,有利于脾胃消化吸收,既可药用又可食用,对平补脾胃起到了良好效果。2、降低血糖:淮山中的粘液蛋白丰富,能起到降低血糖的作用,能有效治疗糖尿病,是糖尿病人...
  • 淮山是山药的一种 淮山是山药的一种。淮山和普通的山药长相十分相似,但是实质上淮山是一种具有药用价值的中草药。它所带来的价值是普通山药没有办法可比的。从质地上来讲。淮山质地细腻,密度较大,不易折断,而山药则含有...