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葱爆羊肉的家常做法、葱爆羊肉怎样做好吃、葱爆羊肉的制作方法及配料


菜系及功效:清真菜
葱爆羊肉的制作材料:
主料:羊肉,鸡蛋1个,大葱,精盐,酱油,绍酒,味精,湿淀粉。


葱爆羊肉的特色:
羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。
教您葱爆羊肉怎么做,如何做葱爆羊肉才好吃
将羊肉批成1.2厘米厚的片,两面交叉打花刀(深度各为肉厚的1/3),切成1工厘米的长条,再切成方丁,放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二,改刀成1.2厘米的段备用,取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒锅内放入花生油,在旺火上烧至六成热(约150℃)时,放入羊肉丁,用手勺拨散,乙再放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油,用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒,接着倒入碗内芡汁翻炒,淋上芝麻油,颠翻几下,速退出锅即成。
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  • 葱爆羊肉 食材:羊腿肉/羊肩肉/肥羊卷都可以、大葱/洋葱、姜、蒜、小米辣或干辣椒做法:1.羊肉切片,用油、生抽、料酒、蚝油、孜然粉、盐、淀粉抓匀腌制10分钟或更久一点2.起锅加油,爆香姜、蒜、花椒和少量葱3.下羊...
  • 1、大葱洗净后斜切片、姜切丝备用。2、羊肉片加入盐、鸡粉、生抽、香油、料酒、葱姜丝各适量,搅匀腌制15分钟。3、锅置火上少许油烧热,将一半的大葱爆香。4、下入腌制好的羊肉片大火翻炒,待羊肉略微变色,加入剩下...
  • 好吃又嫩的葱爆羊肉的做法如下:用料:羊肉片300克、大葱1根、调料1、生抽10克、料酒1克、玉米淀粉3克、蛋清15克、盐1克、调料2、生抽8克、玉米淀粉3克、糖4克、水5克、干辣椒(可不加)3个、姜5克、油30克。1...
  • 在制作葱爆羊肉时,选择这两个部位之一进行切割,切成薄片或条状备用。接着,加热油锅,放入切好的羊肉快速翻炒至变色,再加入切好的葱段和调味料进行翻炒即可。由于这两个部位的肉质嫩滑,所以翻炒的时间不宜过长,以免...

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