云片竹荪汤的家常做法、云片竹荪汤怎样做好吃、云片竹荪汤的制作方法及配料
菜系及功效:云贵菜
云片竹荪汤的制作材料:
主料:鹌鹑蛋,竹荪
辅料:火腿,香菜
调料:鸡汤,盐,鸡精,料酒,鸡油
云片竹荪汤的特色:
形状美观,竹荪脆嫩,汤清味鲜。
教您云片竹荪汤怎么做,如何做云片竹荪汤才好吃
1、将竹荪用温水泡开洗净切成象眼片,火腿切末,香菜叶洗净;
2、取汤匙十把,里边沫上一层鸡油,每把汤匙中磕入一个鹌鹑蛋,上面放上火腿末、香菜叶放到蒸锅中蒸5分钟后取出晾凉,去掉汤匙,将鹌鹑蛋放入开水中焯一下捞出装入汤盘中待用;
3、坐锅点火放入高汤,加入鸡精、料酒、盐、竹荪片,待开锅后倒入装有鹌鹑蛋汤盘中即食。
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云片竹荪汤的热量(以100克可食部分计)是166大卡(694千焦),单位热量适中。每100克云片竹荪汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。参考资料:更多云片竹荪汤信息见薄荷网食物库http://www...
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1. 将竹荪蛋清干净,切成1分厚的片,氽去异味;2. 青笋、胡萝卜分别切成片待用;3. 取锅炒葱油待香后下竹荪蛋、青笋、胡萝卜片,掺入鲜汤,放盐、味精,勾入少量玻璃芡翻炒即可装盘。
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竹荪汤的好处说到竹荪汤的功效有很多,竹荪是一种生长在云南的食用菌,其中含有丰富的营养物质,包含各种氨基酸,维生素等物质,能润肺止咳,对肺部虚热,以及高血压等病症,是有一定作用的,可以帮助人们消除身体内的湿气。而且...
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制作步骤:1、土鸡洗净焯水,再用冷水洗一遍倒入砂锅,加冷水、葱、姜片即可。可以多加一点水,以便之后喝汤煮菜吃。2、泡发竹荪前剪掉后面的小圈圈,加入冷水,一小丢盐,15分钟左右再次冲洗干净,折中剪小,中途可以按照个...
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做法:1.所有材料洗净,竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉氽烫后再洗净。2.煲滚适量水,下所有材料,煲滚后改小火煲2小时,下盐调味即可。香菇的营养价值很高,既符合天然、绿色、健康的未来全球饮食...