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锦绣炒素丝的家常做法、锦绣炒素丝怎样做好吃、锦绣炒素丝的制作方法及配料


菜系及功效:沪菜
锦绣炒素丝的制作材料:
主料:素烟鹅肉2两,水发香菇半两,青红椒半两,金针菇半两,粟米粒半两,茭白丝半两。盐3分,素易鲜2钱,胡椒粉少许,调成芡汁。
锦绣炒素丝的特色:
色泽鲜艳、淡雅爽口。
教您锦绣炒素丝怎么做,如何做锦绣炒素丝才好吃
将素烟鹅、香菇、青红椒切丝后与金针菇切段、粟米粒一起焯水,油锅烧至4成热后放入原料划散、沥干,倒入芡汁,加入原料颠翻后淋麻油即成。
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♠ 下载:锦绣炒素丝的家常做法.doc
  • 卷心菜洗净,切成细丝备用;水发香菇洗净;笋肉放沸水中焯一下盛起,沥干水,切成细丝。将炒锅放旺火上,烧热后下油,烧至七成热,下笋肉丝先炒几下,下香菇丝、卷心菜丝,放盐,继续炒至熟,放味精炒匀,盛起,摊凉。
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