瑶柱墨鱼蛋的家常做法、瑶柱墨鱼蛋怎样做好吃、瑶柱墨鱼蛋的制作方法及配料
菜系及功效:沪菜
瑶柱墨鱼蛋的制作材料:
主料:瑶柱50克,墨鱼蛋50克,鸡汤200克,盐2克,味精2克,胡椒粉5克,米醋5克,香菜,生粉各适量。
瑶柱墨鱼蛋的特色:
鲜香酸辣,质感软滑。
教您瑶柱墨鱼蛋怎么做,如何做瑶柱墨鱼蛋才好吃
1.瑶柱放在盛器里,加入汤、料酒,上笼蒸2小时后拿出,撕成细丝备用。墨鱼蛋用冷水冲洗澡1~2小时,用手撕成片状放在冷水锅中焯2次水。
2.锅中放入鸡汤,把瑶柱和墨鱼蛋一并放入。调味加入胡椒粉和米醋,烧开后勾芡,淋上葱油装盆,撤上香菜叶即成。
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[制作流程] 1.瑶柱放在盛器里,加入汤、料酒,上笼蒸2小时后拿出,撕成细丝备用。墨鱼蛋用冷水冲洗澡1~2小时,用手撕成片状放在冷水锅中焯2次水。2.锅中放入鸡汤,把瑶柱和墨鱼蛋一并放入。调味加入胡椒粉和米醋,烧开...
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教您瑶柱墨鱼蛋怎么做,如何做瑶柱墨鱼蛋才好吃1.瑶柱放在盛器里,加入汤、料酒,上笼蒸2小时后拿出,撕成细丝备用。墨鱼蛋用冷水冲洗澡1~2小时,用手撕成片状放在冷水锅中焯2次水。 2.锅中放入鸡汤,把瑶柱和墨鱼蛋一...
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1.鲜墨鱼蛋洗净,沥干水分,放碗里,加盐、味精、白酒,腌渍1—2小时。锅中放清水,烧至90℃,放入墨鱼蛋烫一下,捞出放在盘里撒上胡椒粉和少量盐、味精。2雪菜、泡椒分别切成末。锅中放点油,把葱姜、雪菜、泡椒炒...
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[制作流程] 1.瑶柱放在盛器里,加入汤、料酒,上笼蒸2小时后拿出,撕成细丝备用。墨鱼蛋用冷水冲洗澡1~2小时,用手撕成片状放在冷水锅中焯2次水。 2.锅中放入鸡汤,把瑶柱和墨鱼蛋一并放入。调味加入胡椒粉和米醋,烧...
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瑶柱墨鱼蛋的特色:鲜香酸辣,质感软滑。 做法: 1、瑶柱放在盛器里,加入汤、料酒,上笼蒸2小时后拿出,撕成细丝备用。墨鱼蛋用冷水冲洗澡1~2小时,用手撕成片状放在冷水锅中焯2次水。 2、锅中放入鸡汤,把瑶柱和墨鱼蛋一并放入。调味...