葡萄鱼的家常做法、葡萄鱼怎样做好吃、葡萄鱼的制作方法及配料
菜系及功效：徽菜
葡萄鱼的制作材料：
主料：带皮青鱼肉350克,青菜叶4片,鸡蛋一个,咸面包屑75克,葡萄汁100克。
教您葡萄鱼怎么做，如何做葡萄鱼才好吃
鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；
菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。
葡萄鱼视频在线观看：
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首先，我们需要准备新鲜的鱼肉，一般选用草鱼或者鲈鱼等肉质鲜嫩的鱼类。将鱼肉洗净，去掉鱼鳞和内脏，然后切成薄片。接下来，我们需要将切好的鱼片用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制一下，以增加鱼肉的口感和味道。在腌制鱼肉的同时...
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选材：选择新鲜的鱼肉和葡萄是制作葡萄鱼的基础。鱼肉要求新鲜、肉质紧实、无腥味，常用的有鲈鱼、鲤鱼等。葡萄则应选择成熟、果实饱满、口感甜酸适中的品种。处理鱼肉：鱼肉的处理要细致，首先要去鳞、去内脏、去骨，然后切成...
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炒制葡萄：将处理好的葡萄放入锅中，快速翻炒，让葡萄均匀裹上汁液，但要注意火候，避免葡萄破裂。混合鱼肉与葡萄：将炒好的鱼肉片重新放入锅中，与葡萄一起快速翻炒，让鱼肉充分吸收葡萄汁的味道。出锅装盘：将炒好的葡...
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微波炉加热。葡萄鱼是一种用鱼加工制作的油炸类菜肴，食用时应该用微波炉加热，因为微波炉的加热原理是以物料吸收微波能是物料中极性分子与微波电磁场相互作用的结果，不会让葡萄鱼变软变烂。葡萄鱼是安徽省传统名菜，通常将腌...
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葡萄鱼的做法步骤：1 1选取肉比较厚的鱼，我选的鳒鱼，片下鱼肉。葡萄鱼的做法步骤：2 2鱼肉开45度手指宽十字斜花刀深至4/5以上。葡萄鱼的做法步骤：3 3挂全蛋液，裹多量面包糠。葡萄鱼的做法步骤：4 4。。。
