蟹粉狮子头的家常做法、蟹粉狮子头怎样做好吃、蟹粉狮子头的制作方法及配料
菜系及功效：苏菜
蟹粉狮子头的制作材料：
主料：猪肋条肉800克,蟹黄50克,蟹肉125克,青菜心200克,虾子1克,清汤500克。
教您蟹粉狮子头怎么做，如何做蟹粉狮子头才好吃
猪肉斩成石榴米状；放碗中，加葱、姜汁、蟹肉、虾子、盐、料酒、淀粉搅拌上劲；青菜心洗净过油码入沙锅内，加肉汤烧开；拌好的肉挤成肉丸，码在菜心上，再点上蟹黄，上盖菜叶，加盖微火焖2小时即成。
蟹粉狮子头视频在线观看：
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首先，鲜嫩滑爽。苏州蟹粉狮子头选用的是猪肉中的五花肉，这部分肉质鲜嫩多汁，肥瘦相间，经过剁碎、搅拌、摔打等工序，使得肉质更加细腻。同时，蟹肉的加入使得狮子头的口感更加鲜美，蟹肉的鲜味与猪肉的嫩滑相互融合，使得整...
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准备食材：新鲜的大闸蟹若干只（根据人数而定），猪肉馅（最好选择带有一定肥肉比例的五花肉），蟹肉、蟹黄、葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉、鸡汤或清水等。处理大闸蟹：将大闸蟹清洗干净，蒸熟后取出蟹肉和蟹黄，备...
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锅中加入水烧开，把狮子头分成若干个，然后手掌上沾上水淀粉，一直拍打盘它让它更加紧密，然后下入水中小火炖制成型打去浮沫。然后放入葱结，姜片，加入料酒，在用大白菜把狮子头盖上然后加上锅盖盖上小火烧制20分钟 开...
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1.制作狮子头。将肉糜与山药末、蟹粉(肉糜与山药约2比1,蟹粉适量)加淀粉和胡椒粉、盐、鸡精拌匀打实,做成狮子头,放在小碗里(碗底涂些麻油 )上笼蒸熟。(约半小时)2.将山药切滚刀块,放入大汤碗,加清鸡汤和狮子头,调味,上笼蒸15...
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调味品控制：在炖煮过程中，可以根据个人口味适量添加盐、糖等调味品，但不宜过多，以免掩盖了蟹粉的鲜美。勾芡提鲜：在狮子头快熟的时候，可以加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，增加菜品的光泽和口感。出锅装盘：将炖...
