炝蛏鼻的家常做法、炝蛏鼻怎样做好吃、炝蛏鼻的制作方法及配料
菜系及功效:苏菜
炝蛏鼻的制作材料:
主料:鲜活竹蛏的鼻300克,白酒20克,精盐2克,酱油25克,香醋25克,姜米4克,白胡椒粉1克,香菜叶2克,芝麻油25克。
炝蛏鼻的特色:
色若琥珀,肉质脆嫩,鲜美异常。
教您炝蛏鼻怎么做,如何做炝蛏鼻才好吃
1、将蛏鼻逐个剖开,刮去泥沙,洗净,沥干水分,再放入冷水中漂洗后沥水,待用。
2、将洗净的蛏鼻放入盛器,加入白酒、精盐、姜米炝醉1小时左右,再浇上酱油、香醋、芝麻油,撒上白胡椒粉,搅拌均匀装盘,放上香菜叶即成。
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没有让蛏子把里面的水和脏东西吐出来所以会苦。在腌制之前把他们往盐水里泡泡,就不会有苦的味道了。蛏鼻别名"小人仙"属软体动物,是双壳纲帘蛤目贝类动物,生活在海洋之中,为常见的海鲜食材。
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“蛏鼻”即竹蛏的水管,外表有节状网纹,内有吸水、排水两孔,因其常伸出蛏壳外,形如象鼻,故俗称“蛏鼻”
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炝河虾、炝泥螺、炝河蟹、炝蛏鼻、炝对虾、炝螃蟹、炝海螺、炝虾公
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2、蛏子的鼻子外表有节状网纹,形似象鼻,该部位是可以食用的,营养成分和其他部位的蛏子肉一样,其中含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、铁、硒等多种营养成分,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能,适量食用还能起到补阴,...
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