西湖醋鱼的家常做法、西湖醋鱼怎样做好吃、西湖醋鱼的制作方法及配料
菜系及功效：浙菜
西湖醋鱼的制作材料：
主料：草鱼1条约900克,姜300克,葱2条,酒1茶匙,糖3大匙,黑醋2大匙,酱油2大匙,胡椒粉,生粉,香油各适量。
教您西湖醋鱼怎么做，如何做西湖醋鱼才好吃
①将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝。
②将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，放进锅中，注满清水，加葱1份、拍裂的姜、酒，煮滚后，用小火焖10分钟，捞起，盛入碟中，将姜丝遍滤鱼身。
③烧热油锅，放葱爆香，然后把葱去掉，将葱油倒入碗中。注2杯清水入锅中，加糖、盐、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚，用生粉水勾芡，再注入葱油，盛起淋在鱼上，洒上香油即可。
西湖醋鱼视频在线观看：
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首先，从味道上来说，西湖醋鱼的味道酸甜适中，鱼肉鲜嫩滑爽。醋的酸味与糖的甜味相互融合，形成了一种独特的口感。这种口感既能感受到鱼肉的鲜美，又能品味到醋的酸爽，让人食欲大增。同时，醋还具有一定的解腻作用，使得...
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西湖醋鱼难吃一般是因为鱼不是正宗，以及烹饪的方式不对。鱼不正宗会影响西湖醋鱼的口感，杭州西湖醋鱼之所以出名，是因为是用西湖里生长的鱼制作而成的，西湖里的鱼肉质细嫩，鲜美无比，但是西湖里面的鱼产量毕竟很低，而且...
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根据西湖醋鱼叔嫂传珍的传说，最早制作出西湖醋鱼的宋家大嫂，是西湖上的渔家，制作的原材料也是从西湖打上来的草鱼。《中国名菜谱浙江风味》一书，西湖醋鱼的菜谱，原材料即是草鱼。根据菜谱所写，西湖醋鱼最终呈现出来的是鲜...
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