烤羊方的家常做法、烤羊方怎样做好吃、烤羊方的制作方法及配料
内蒙古小吃烤羊方的做法详细介绍
所属地区:内蒙古小吃
工艺:烘烤法
烤羊方的制作材料:
教您烤羊方怎么做,如何做烤羊方以羊肉块裹以鸡蛋、面糊并加多种佐料放烤炉烤熟。该菜香酥可口,一般配以荷叶饼、大葱、甜面酱食用。
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烤全羊配料方 :八角、花椒、丁香、山奈、山楂、茴香、木香、甘松、沙姜、豆蔻、白芷、当归、肉桂、肉蔻、安息茴香、香叶、胡椒、辛夷、草果、良姜、陈皮、砂仁、杏仁、薄荷、人参、虞美人、绍兴黄酒、味达美、精盐、鸡精、冰...
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烤羊师要穿戴整洁,高帽,口罩,卫生手套,左手拇指、食指、中指扣端住烤羊专用复合油“A”油缸,无名指和小拇指紧紧夹住尖刀的柄刃结合处,刀刃相外,右手调整固定架方向以最佳位置对羊坯进行第一次修整刷油:右手执尖刀刮去渗出油水物质后送...
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制作方法 1.将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精,揉搓拌匀,腌渍2小时。2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏扁穿在竹签...
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1、食材:羊方切肩400克、土豆300克、胡萝卜100克、洋葱1个、盐2勺、烧烤料3勺、孜然2勺、大蒜1个。2、羊切肩洗净,准备洋葱切块,大蒜去皮。3、把大蒜、洋葱、盐、烧烤料放入羊切肩中充分抹匀,放入冰箱冷藏一夜。4...
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1、将老姜清洗干净拍松切成大丁,香菜、大葱切成节,小米辣用料理机打碎(如下图)2、准备好的腌料中加入适量的水,调入盐适量、胡椒适量、白酒适量,尝出的味道比平时炒出来的菜要咸一些就可以(如下图)烤羊腿掌握腌制...