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五香油虾的家常做法、五香油虾怎样做好吃、五香油虾的制作方法及配料


湖南小吃五香油虾的做法详细介绍
所属地区:湖南小吃
工艺:炸汆法
五香油虾的制作材料:鲜大河虾250克,姜片10克,葱花27.5克,料酒5克,白糖15克,精盐5克,五香粉1克,芝麻油2.5克,菜籽油350克(约耗50克)。
五香油虾的特色:
色泽鲜红,外壳略脆.肉嫩味鲜。又名“大红”。
教您五香油虾怎么做,如何做五香油虾
1.将虾剪去须、脚,洗净沥干水分,盛入碗内,放人姜片、葱花25克、料酒、五香粉、白糖和精盐拌匀,腌渍40分钟。
2.炒锅内加菜籽油,烧到七成热时,将虾放入锅内(拣出姜片、葱花),炸至红色时,用漏勺捞出沥去油,盛人盘内,撤上葱花2.5克,淋上芝麻油即成。
五香油虾的制作要领:
1.河虾一定要选用新鲜的;
2.炸制时时间不宜过长,以脆嫩为佳。
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♠ 下载:五香油虾的家常做法.doc
  • 5、油料大虾不过油:油焖大虾采用大油量,旺火生炒至熟,不用油炸,突出虾肉的原味。每份油焖大虾从处理到上桌约需45分钟,其中生杀15分钟,漂洗及配料15分钟,油焖15分钟。6、豆瓣酱选用湖北荆沙豆瓣酱,味道独特。
  • 锅内倒入适量的油烧热,待油温上来将虾入油锅炸,炸至酥脆捞起沥干油,出锅即可。
  • 首先,准备好材料、虾,配料花生油、蒜等。这道菜非常容易,很适合一些新手做。在做之前,要将它洗干净,然后去掉一些虾线,因为它里面有很多细菌和有害的物质,虾头可以去掉,也可以不去。在吃的时候,再弄也行。在处理...
  • 洗净, 2、炒锅上火,加油烧至五成热,放入大虾煎炒,至呈金红色时加姜丝、葱丝、料酒、盐、白糖、醋、味精和高汤,焖5分钟左右,先将虾出锅码在盘内,再把汁收干,将剩下的虾油淋在大虾上即成。
  • 食盐、鸡精 花生油 油炸大虾的做法步骤 1. 青虾一盘,洗干净 2. 剪去须子 3. 用牙签在虾背部头后边第三节挑去虾线 4. 以上步骤操作好用适量食盐、鸡精再加一点料酒腌1小时 5. 准备炸的时候 给虾裹上一层面,这...

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