烧四宝的家常做法、烧四宝怎样做好吃、烧四宝的制作方法及配料
菜系及功效:素斋菜 延缓衰老食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
口味:咸甜味
工艺:烧
烧四宝的制作材料:
主料:香菇(鲜)50克,冬笋100克,草菇50克,蘑菇(鲜蘑)50克
辅料:淀粉(蚕豆)3克
调料:盐4克,白砂糖5克,料酒10克,酱油5克,花生油30克,香油2克,味精2克,小葱5克,胡椒粉3克,姜5克
烧四宝的特色:
本菜选料精良,咸甜微辣,酒饭皆宜。
教您烧四宝怎么做,如何做烧四宝才好吃
1. 香菇、冬笋洗净切片;
2. 草菇、鲜蘑顶部切十字花刀;
3. 香菇、冬笋、草菇、鲜蘑下入沸水锅中焯烫后捞出,沥去水分;
4. 铁锅洗净置火上,放入花生油烧热,下入葱末、姜末,煸炒出香味后,下入香菇、冬笋、草菇、鲜蘑、继续煸炒,随后喷入料酒,下入清汤、精盐、白糖、酱油、胡椒粉、味精,用大火烧沸;
5. 再改小火烧火粑入味,见汤汁浓稠时,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。
烧四宝的制作要诀:1. 香菇、冬笋切片时,要大小均匀以增加菜肴美观;
2. 草菇、鲜蘑顶端切十字花刀,目的是使菜肴充分入味。
小帖士-食物相克:
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
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1.香菇、冬笋洗净切片;2.用十字刀切去草菇和鲜菇的顶部;3.香菇、冬笋、草菇、鲜菇放入开水锅中焯一下,捞出,沥干水分;4.将铁锅洗净,放在火上,用花生油烧热,放入葱花、姜末,炒香,放入香菇、冬笋、草菇、鲜菇...
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冲适量高汤,烧开。11 烧开后依次下入排骨、豆角、玉米、土豆小火炖4-5分钟,调入蚝油、白糖、香油、味精,勾芡出锅即可。
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你好!蘑菇主要有四种:香菇,花菇,厚菇,平菇。下面介绍:素烧四宝:主料:香菇(鲜)50克,冬笋100克,草菇50克,蘑菇(鲜蘑)50克 辅料:淀粉(蚕豆)3克 调料:盐4克,白砂糖5克,料酒10克,酱油5克,花生油30克,...