白扒通天鱼翅的家常做法、白扒通天鱼翅怎样做好吃、白扒通天鱼翅的制作方法及配料
菜系及功效：鲁菜
白扒通天鱼翅的制作材料：
主料：水发鱼翅600克,鸡油40克,上汤l杯,料酒2茶匙,白糖3克,葱,姜,生粉各适量。
教您白扒通天鱼翅怎么做，如何做白扒通天鱼翅才好吃
①大葱片两半切段，姜切片。将鱼翅放入滚水内烫一下，捞出滤干水分，整齐的摆在碟内，好面朝下，保持原形。
②烧热油锅，放入葱、姜爆出香味，加入上汤，去掉葱姜，下盐、料酒、白糖，再把摆好的鱼翅慢慢地推入勺内，用小火扒透，待勺内汤约剩1／2杯时，加上味精，用生粉水勾芡，淋下鸡油即可。
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鲜嫩滑爽：白扒通天翅选用的翅肉质地鲜嫩，经过精心炖煮后，翅肉更加滑爽可口。与其它菜品相比，如红烧肉、炖排骨等，白扒通天翅的口感更加轻盈，不会给人油腻的感觉。汤汁浓郁：白扒通天翅的汤汁经过长时间的炖煮，将翅...
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勾芡：当鲨鱼鳍炖煮至软烂时，可以加入适量的淀粉水，进行勾芡，使菜品的口感更加滑嫩。出锅：最后，将炖好的鲨鱼鳍出锅，放入盘中，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌。以上就是制作白扒通天翅的一些要点，需要注意的是，由于...
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以下是一些关键步骤和技巧，帮助您制作出色香味俱佳的白扒通天翅。准备材料：首先，您需要准备新鲜的鱼翅，将其浸泡在清水中去除杂质和异味。同时，准备好其他辅料，如鸡肉、猪肉、火腿、竹笋等，这些辅料将用于增加菜品的风味。
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首先，我们来看一下白扒通天翅的制作材料。主要材料有：鱼翅、鸡肉、火腿、鲍鱼、蟹肉、虾仁、花菇等。辅料包括：生姜、葱、料酒、盐、味精、鸡精、白胡椒粉、生抽、淀粉等。这些材料共同构成了这道菜的基本框架。接下来，...
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白扒通天鱼翅的做法：①大葱片两半切段，姜切片。将鱼翅放入滚水内烫一下，捞出滤干水分，整齐的摆在碟内，好面朝下，保持原形。②烧热油锅，放入葱、姜爆出香味，加入上汤，去掉葱姜，下盐、料酒、白糖，再把摆好的...
