酱油瓜子的家常做法、酱油瓜子怎样做好吃、酱油瓜子的制作方法及配料
菜系及功效：干果制作
酱油瓜子的制作材料：
主料：西瓜子（用打瓜子更好）,食盐,酱油,茴香,桂皮,麻油或熟油。
教您酱油瓜子怎么做，如何做酱油瓜子才好吃
1.将处理过的西瓜子入锅，加水与瓜子平，加酱油、茴香、桂皮同煮。水快干时翻炒，炒到瓜子快干即可。
2.冷却后即可食用。保存时，放入缸内，盖上一块洁净湿布。
或
去除杂质，拣去小粒和翘板。把瓜子投入石灰水中浸泡半天，用手掏搓，除去子膜，洗净。以10公斤瓜子用盐1.8公斤的比例，将瓜子、盐与适量茴香、桂皮同投入锅内，加水至略高干平面为止，用旺火烧煮（如加入部分酱油，则用盐量可适当减少）。烧煮过程中，如瓜子未熟，水已烧干，可再加点水继续烧煮。烧煮的全部时间约1.5～2小时。烧熟(仁呈肉色)后改用小火，缓缓烘烤，让盐卤逐渐收干，但不能过分干燥。然后用200克麻油（或用熟油）徐徐投入，搅拌均匀即成。
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西瓜子。酱油瓜子制作时需先将西瓜子用1.5%石灰水浸泡5小时左右，用手淘搓，除去子膜，洗净后按10：1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内，加水浸过瓜子，用旺火烧煮约1.5至2小时，改为小火，缓慢烘烤...
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口味不同。酱油瓜子与话梅瓜子区别：口味不同。酱油口味和话梅口味差别较大。话梅瓜子，是一道选用西瓜子，添加酸梅汁等香料，经过烘炒工艺制作的美食。
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教您酱油瓜子怎么做，如何做酱油瓜子才好吃 1.将处理过的西瓜子入锅，加水与瓜子平，加酱油、茴香、桂皮同煮。水快干时翻炒，炒到瓜子快干即可。 2.冷却后即可食用。保存时，放入缸内，盖上一块洁净湿布。 或 去除...
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没有什么大的害处，就是瓜子吃多了都上火。
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将西瓜子放入1.5%的石灰水中浸泡5小时，石灰水以1.5斤生石灰和100斤水配置为宜，用手淘搓将子膜去除，按10∶1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、苘香、桂皮一起加入锅中。然后加水，水以浸过瓜子为宜，用旺火烧煮约1.5...
