玫瑰杨梅的家常做法、玫瑰杨梅怎样做好吃、玫瑰杨梅的制作方法及配料
菜系及功效：干果制作
玫瑰杨梅的制作材料：
主料：新鲜杨梅230～240千克 食盐23～24千克 白糖64～68千克 糖精100克 柠檬酸：100～200克。
教您玫瑰杨梅怎么做，如何做玫瑰杨梅才好吃
1.选果：选颗粒大、饱满、色淡红或淡黄、九成熟的新鲜杨梅。
2.腌盐：用波美10°盐水腌5天左右。原料少可直接浸糖。
3.漂水：漂水1天，使含盐量降至2～3％。
4.浸糖：按新鲜杨梅50％加糖，浸1天。
5.浓缩：用真空浓缩锅浓缩到35°，经2～3天进行第二次浓缩。
6.第二次浓缩：加糖到32°，将杨梅倒入缸中，浸数天。
7.曝晒：曝晒4～5天。晒时加32°糖水、糖精、柠檬酸。如色泽不佳，可加0.01％的玫瑰黄。
8.成品：含水量20％以下。保质期6个月。在6个月内不返砂、发霉、发酵。
质量标准 1.感官指标：呈玫瑰红或棕红色，有光泽；形态略圆，完整，外表半湿润状；吸糖透心，渗透饱满，质柔软，结实，吃时无沙感；味清甜，酸津，有原果味，无异味。
2.理化指标：总糖64～68％，还原糖35～50％，总酸1.2～2.2％，食盐1～3％，水分21～27％。
3.微生物指标，无致病菌，无因微生物引起的发酵、发酸、酶变等现象。
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杨梅玫瑰露的做法 杨梅加一小勺盐入水浸泡40分钟，去除杂质和其他小生物 捞出流水冲净 取砂锅倒入纯净水冰糖开开中火，烧开放入杨梅转小火上色（约3-7分钟）关火。放入玫瑰花苞静置15分钟。冷热饮均可。受不了凉的喝常...
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杨梅玫瑰气泡水的做法 鲜杨梅洗净，用食盐泡30分钟 冷水把冰糖煮化 倒入杨梅，倒入玫瑰花煮3-5分钟 当当当～ 完成 还可以加雪碧喔～
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折叠编辑本段制作方法 1.选果:选颗粒大、饱满、色淡红或淡黄、九成熟的新鲜杨梅。2.腌盐:用波美10°盐水腌5天左右。原料少可直接浸糖。3.漂水:漂水1天，使含盐量降至2~3%。4.浸糖:按新鲜杨梅50%加糖，浸1天。
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南瓜、西红柿含糖为2%，西瓜、香瓜含糖4%－5%，葡萄、樱桃、 梨、柠檬、橙子、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、杨梅、苹果、菠萝等含糖在12%以内；
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杨梅泡酒有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。玫瑰花功用利气、行血，治风痹，散疲止痛 冰糖有生津止咳，润肺，化痰止咳，清热除火，解毒和祛脂降压的功效。这三种在一起泡酒主要...
