杨梅干的家常做法、杨梅干怎样做好吃、杨梅干的制作方法及配料
菜系及功效：干果制作
杨梅干的制作材料：
主料：鲜杨梅50千克 白砂糖27千克 甘草粉1.5千克 柠檬酸25克 胭脂红10克 安息香酸钠50克 食盐7千克。
杨梅干的特色：
色泽鲜艳，酸味适口。
教您杨梅干怎么做，如何做杨梅干才好吃
1.选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。
2.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。
3.晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。
4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。
5.糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。
6.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。
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选择合适的包装材料：杨梅干应存放在密封性好的容器中，如密封罐、塑料袋或真空包装袋。这样可以有效防止空气中的水分和微生物进入，延长杨梅干的保质期。控制湿度：杨梅干在存放过程中，应尽量避免受潮。可以将杨梅干放在防潮...
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1、食材：杨梅1500克，清水适量，盐1勺，冰糖200克，白砂糖适量。2、准备新鲜杨梅，清水冲洗几遍，沥干水分备用。3、把清洗好的杨梅倒入锅里，加适量清水，再加一勺盐，开大火煮开，然后把煮出来的杨梅水倒掉。4、加入冰...
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选择新鲜杨梅：晒制杨梅干的第一步是选择新鲜的杨梅果实。新鲜、成熟、肉质饱满的杨梅更适合晒干，因为它们在晒干过程中能够更好地保留风味和营养。清洗去杂：将采摘的杨梅放入清水中浸泡，轻轻搓洗去除表面的灰尘和杂质。注意...
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选择优质原料：制作杨梅干的第一步是选择新鲜、成熟、无病虫害的杨梅。优质的杨梅果实肉质饱满，汁多味甜，这样的杨梅晒干后口感更佳。清洗去杂：将采摘的杨梅放入清水中浸泡，轻轻搓洗去除表面的尘土和杂质。然后捞出，沥干...
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1、原料：新鲜杨梅，冰糖各适量。2、新鲜杨梅用盐水浸泡10分钟左右，倒掉水并一颗颗用流动水冲洗干净。小虫子基本消失了。3、洗好的杨梅放入锅里，加入没过杨梅的清水，放入适量盐，这步也是为了杀虫和除酸。烧开后把杨梅...
