大拉皮的家常做法、大拉皮怎样做好吃、大拉皮的制作方法及配料
菜系及功效：清爽凉菜
大拉皮的制作材料：
主料：东北拉皮,胡萝卜,黄瓜,黑木耳,豆腐丝
教您大拉皮怎么做，如何做大拉皮才好吃
1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。
2、把主料放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜，香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。
其它：可以加入熟瘦肉丝一起拌。
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1、制作原料不同：大拉皮一般是由于面粉、水、酵母等原料制作而成的。而凉皮一般是由于小麦淀粉、绿豆淀粉等原料制作而成的。2、保存时间不同：大拉皮一般保质期比较短，在2~3天左右。而凉皮保质期比较长，一般在10天到...
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1、制作东北大拉皮的原料有木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉，明矾替代品（筋力源）少量。2、东北大拉皮是东北的家乡菜，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱。东北大拉皮的制作方法主要有两种：一种是手工制作，...
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制作馅料：在腌制好的肉馅中加入切碎的葱、姜、蒜、香菜等蔬菜，搅拌均匀，增加口感和香气。包制大拉皮：将豆腐皮平铺在案板上，取适量的肉馅放在豆腐皮中央，然后将豆腐皮的四角对折，包裹住肉馅，形成一个小包裹。用牙签...
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1、制作大拉皮的原料有木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉，明矾替代品(筋力源)少量。原来是以马铃薯淀粉为主，大拉皮则多以木薯淀粉为主来制作。2、大拉皮是东北地区知名的地方传统小吃，以劲柔爽口，质感细腻而深受...
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东北大拉皮有很多好吃的做法，其中比较经典的做法有以下几种：1. 凉拌大拉皮：将拉皮煮熟，过凉水备用。再将胡萝卜、黄瓜、豆腐皮等切成细丝，和拉皮一起加入调味料（如醋、蒜泥、辣椒油等）拌匀即可。2. 炒大拉皮：...
