酱汁猪蹄的家常做法、酱汁猪蹄怎样做好吃、酱汁猪蹄的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜谱
酱汁猪蹄的制作材料：
主料：猪蹄, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 丁香, 草果, 香叶), 豆瓣酱,干辣椒,花椒(根据个人口味添加, 也可不加), 酱油(老抽), 白糖, 盐, 味精, 啤酒(我做这道菜买了7只猪蹄, 用了一瓶550ML的啤酒), 水淀粉, 食用油
教您酱汁猪蹄怎么做，如何做酱汁猪蹄才好吃
1.将猪蹄洗净, 每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用.
2. 姜切片, 剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二.(这道菜属于味重型, 姜蒜的用量不能少)
3. 锅内烧油至6层热, 倒入四川辣豆瓣酱炒干水份, 然后下入姜蒜, 香料, 干辣椒和花椒, 小火炒出香味, 接着掺入清水, 待烧开后依次加入盐, 少许白糖, 酱油(要适量, 只要汤料变成那种很深的酱红色就可以了), 啤酒, 然后把准备好的猪蹄下入锅中, 小火慢慢炖至粑软然后捞起放入容器中, 再用大火烧开汤料, 捞去里面的各种佐料, 加入味精, 倒入水淀粉勾芡, 再将汁淋于猪蹄上, 最后撒上葱花即可
-
步骤 1.斩碎的猪蹄洗净备用 2.将胡萝卜洋葱生姜等切数片备用 3.猪蹄先煮一回去除血水和脏污后，再换水，跟准备好的葱、红辣椒、生姜片、洋葱片以及胡萝卜一起放入电炖锅 4.选择蒸/炖模式后定时半小时左右 5.炖汤取出...
-
取出来猪脚，倒回锅内，煮到酱汁粘稠后出锅晾凉。猪脚冷后，在手里倒芝麻油，涂到猪脚表层，把猪脚切片。温馨提醒：切不切片，依个人爱好确定。(蜂蜜芥末酱)取一碗，放进醋、蒜碎、糖、蜂蜜、黄芥末酱、生抽翻拌。蒜末...
-
使用猪蹄为主料，经过炖煮，肉质醇厚柔软，内含的胶原蛋白丰富，口感鲜美。再搭配上京味酱汁，猪蹄既有酱香的味型，同时又带出独特的甜味，令人食欲大开。2. 经典的京味调料"东大爷老北京酱猪蹄"在制作过程中，会挑选多种具...
-
济南哪家卖的酱猪蹄好吃？第一家店是刘矿长酱猪蹄店，它位于市中心大明湖附近，是一家有着30年经验的老字号店铺。这里的酱猪蹄酱汁色泽浓郁，肉质十分鲜嫩，而且酸甜适度，口感极佳。独特的酱汁类似传统的汉族老火锅底料，也...
-
煮熟猪蹄：将焯烫过的猪蹄放入锅中，加入足够的水，加入少许料酒、姜片等调味料，以及适量的盐和胡椒粉。用中小火煮熟猪蹄，直至肉质变得柔软。制作酱汁：在另一个锅中，将豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、细砂糖、葱姜蒜末等...
