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四川泡大蒜的家常做法、四川泡大蒜怎样做好吃、四川泡大蒜的制作方法及配料


菜系及功效:川菜
四川泡大蒜的制作材料:
主料:大蒜5000克,盐水4000克,干红辣椒60克,八角5克,花椒10克,白酒90克,红糖75克。
四川泡大蒜的特色:
四川泡菜,丰富多彩,凡是新鲜蔬菜都能成泡菜,泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。
教您四川泡大蒜怎么做,如何做四川泡大蒜才好吃
选新鲜大蒜,去外皮洗净后用盐500克,酒50克拌匀,在盆中腌七天,捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中,装进大蒜,盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水,以没过大蒜为准,泡至一个月可食用。 

制作关键:盐水要以白开水晾凉后用,存放注意温度不宜过高,蒜入坛要控干水份,切忌沾油。免费

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  • 1.首先在冷水里放入适量的盐,然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止. (如果用瓶装的饮用水,那就不需要烧开,直接放盐就好。)2.待水完全冷却后,灌入坛子内...
  • 3、泡大约7天后,可以看到大概一半左右的蒜开始变绿了。泡了11天后的蒜,基本大部分都变绿了,这时候的蒜可以吃,但并不是最好吃。足足泡上两周以上,全部的蒜都会变绿,这个时候的蒜味道是最好的。泡大蒜 四川泡大...
  • (4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍,糖醋汁需盖过大蒜,加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上,约可保存1~2个月。 做法2: 选紫皮大蒜,去掉毛根,留蒜梗1.5厘米,剥去1-2层外皮,洗净。每100公斤大蒜备盐3公斤、清水3公斤。入缸时...
  • 是蒜汁和糖蒜的浓度比例不够,负面负面可以押一些东西使它下沉。泡蒜浮起来是正常的,不要管它,过段时间它就会自己沉下去了。四川泡大蒜是四川一带的地方风味名菜,属于川菜系。泡菜,丰富多彩。凡是新鲜蔬菜都能成泡菜,泡...
  • 1、首先将大蒜、指天椒、糖等材料资料好。2、大蒜将外面的皮去掉,并将一头的硬块切掉。3、将陈醋和瓶子准备好,瓶子用开水烫一下,然后抹干水份。4、将指天椒放入到瓶子里面。5、然后再将剥了皮的大蒜装进瓶子里面。

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