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牛肉怎么做好吃?有哪些家常做法?

回答:牛肉怎么做好吃?有哪些家常做法?

五香牛肉材料牛肉1斤,五香桂皮少许,姜3片,葱1颗,酱油、酒糖各适量做法1、牛肉洗净过水沥干。 2、烧红锅,下油,爆香牛肉,加酒、五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。 3、洗净锅,烧热,放油,爆香放入牛肉,加酱油、糖、料酒。 4、煮滚后转中火,其间不断翻动牛肉以免粘锅,直至卤汁收干。 5、取出牛肉待凉后,切成薄片便可供食用。
回答于:1970-01-01
1【水煮牛肉】牛肉洗净用刀背拍松切片,加适量酱油料酒水淀粉腌10分钟。郫县豆瓣酱用刀剁碎,锅中倒油烧热炒红郫县豆瓣酱加高汤煮一会,下豆苗、白菜片、芹菜段,加酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、姜片、蒜片煮透;肉片倒锅中,变色马上关火,倒入容器中撒上干辣椒末和花椒粉,最后淋入热油即可。2【酱爆牛肉】1.土豆切块过水煮烂;2.牛肉过下水去血去味;3.放料酒-姜-腌渍一下牛肉;4.倒油,放尖椒,爆炒牛肉,放入酱包(或者自己调配的酱料),翻炒;5.放入土豆;6.加水盖上锅盖闷一下,收汁。3【咖喱牛肉汤】牛肋排切块焯水去浮沫洗净;将焯好水的牛肋排放入沙锅,加2大碗水(可根据需要增减)煮沸,去浮沫;转小火煮2小时;加入切好滚刀块的山药、胡萝卜同煮20分钟左右,至山药、胡萝卜能用筷子戳开;加入咖喱块(可根据个人口味加多加少),至全部融化在汤里即可;盛入容器洒上香菜。4【滑蛋牛肉饭】1.牛里脊肉洗净用盐,糖,料酒,耗油,油腌制2小时;2.锅子烧热倒入冷油下入牛肉片快速滑散炒至8成熟即可关火晾凉;3.鸡蛋中加入少许生抽,葱花,盐和白糖抽打至粗泡;4. 倒入凉至手温的牛肉片;5.搅匀后快速淋入热油中滑散,成型出盘5【五香酱牛肉】1.压力锅中加适量清水,放入白酒、葱姜、大料、花椒.、香叶;2.牛肉开水焯烫洗净,入锅中大火煮15min后转小火加盖焖煮1小时;3.另起一锅加适量清水,入葱姜、大料、桂皮、香叶、花椒、陈皮,大火煮开5min;4.入牛肉块,加老抽、白糖、大火卤煮至酱汁浓郁牛肉上色即可
回答于:1970-01-01
步骤1.准备新鲜牛肉2.高压锅清水煮15分左右,个人建议不加盐和香料,这样更健康3.牛肉放凉后切片,厚度如图,也可以切成自己喜欢的厚度4.取适量牛肉片加白芝麻、生抽、芝麻油、蚝油混合搅拌5.准备好甜椒及葱段6.锅内加油烧热,迅速加入拌好的牛肉片翻炒几下7.加入甜椒继续翻炒8.最后,出锅前放上葱段。好啦,香喷喷的牛肉就出锅啦😄
回答于:1970-01-01

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