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卤料香料种类越多越好吗?

卤猪肉看了很多不知道哪一种味道更好?
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回答:卤料香料种类越多越好吗?

香料,卤料有哪些
植物性天然香料:玫瑰油,茉莉浸膏,香荚兰酊,白兰香脂,吐鲁香树脂,水仙净油等。动物性天然香料:麝香、龙涎香、灵猫香和海狸香。卤料有八角,桂皮,花椒,...
香料和卤料一样吗?
异,只不过,有些特别的秘诀在里面,而这个秘诀外人肯定是无从知道的,否则就不叫秘诀了,对不? 下面介绍一下红、黄、白卤的制作方法: 一: 红卤汁: ...
卤料中有哪些香料
(一) 配方:草果1颗,花椒5G,甘草5G,桂皮5G,八角5G,小茴香5G,葱2根,辣椒2根,姜4片,米酒4大勺,酱油1杯,水4杯,冰糖4大勺 (二) 调制: 将药材...
卤料里面有那些香料
五香指的是五种香料组成1.八角 2.胡椒 3.肉桂 4.茴香 5.花椒 因每人配方不同 量不同 或更换其中一二项
在卤料中食材与每种香料的比例是多少?
熬制好的高汤150斤 加入生姜3斤、味精150g、鸡精75g、盐(因各地区盐品种不一样,故按四川井盐的标准比例添加,即3斤盐/150斤高汤)、胡椒面100g、糖汁...

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