- 葡萄酒和白兰地都是由葡萄酒发酵而成，两者最大的区别就是葡萄酒是葡萄发酵后不需要蒸馏，酒精度数较低的酒，而白兰地是在葡萄发酵后再经过蒸馏所得的高度数酒品。
葡萄酒是一种酒精饮料，由葡萄发酵而成。这是一种“软”酒精，因为它没有蒸馏，酒精含量为9 - 12%。葡萄酒是通过破碎和发酵葡萄，释放汁液来制造的，汁液中的糖在发酵过程中转化为酒精，这一过程被称为酿酒。最常见的三种葡萄酒是红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
白兰地是从葡萄酒中蒸馏出来的酒精饮料，通常含有35 - 60 %的酒精含量。它被称为“烈性酒”，因为它是蒸馏而不只是发酵的。用来制造白兰地的葡萄酒通常是基酒，这种葡萄酒不同于通常饮用的葡萄酒，因为用来制造白兰地的葡萄没有成熟得多，而且含糖量较低。酒一旦制成，就分两个阶段蒸馏成白兰地。第一阶段去除了葡萄酒中的大量固体和水分，第二阶段，第一阶段的残渣被蒸馏成白兰地。
葡萄酒与白兰地
葡萄酒和白兰地有什么区别？有一些不同之处。首先，葡萄酒是一种软酒，白兰地是一种硬酒。软饮料包括啤酒、苹果酒和葡萄酒等饮料。这些饮料不是通过蒸馏产生的，而是通过发酵产生的。另一方面，烈酒是蒸馏出来的，例如威士忌、伏特加、白兰地和朗姆酒。就白兰地和葡萄酒而言，白兰地是从葡萄酒中蒸馏出来的。蒸馏使白兰地的酒精含量更高。 - 白兰地和葡萄酒原料有相同也有不同，葡萄酒用的是葡萄果实，白兰地除了葡萄，还可以用葡萄渣蒸馏，或者苹果、樱桃、李子等。
白兰地和我们中国白酒一样，都是烈酒，新鲜葡萄经过发酵﹑蒸馏获得无色高度酒精，再置入橡木桶贮藏、陈酿，出桶后进行勾兑以达到传统的琥珀色、芳香味道和酒精度，其酒精度在40-43度之间，葡萄酒酒精度范围设定在6~22°区间。
白兰地酒按酒龄从低到高分别为VS级（酒龄在4年半以下的）、VSOP级（酒龄在4年半至6年半之间的）、XO级（6年半以上的）、EXTRA级等，因品牌价值和陈年时间，价格迥异。葡萄酒评级，新、旧世界国家标准不同、同一国家不同区域标准不同，或按法定产区、或按酿酒风格、或按地块风土，分法不少。
白兰地和葡萄酒品味起来也不相同，前者观色或金黄、或红褐、或深棕等，香气浓郁丰富，有植物、花卉、葡萄果香等，口感优雅细致、甘洌醇美、酒体成熟饱满、回味持久，蜜饯香味徘徊不散 。葡萄酒相对果香更突出、花香味奔放、颜色更鲜亮、口感更清新些。
另外除了酿制工艺上的差别，在包装、运输、日常存放方面，两者较为不同，通常白兰地恒温就行，而葡萄酒要求更高一些。 - 白兰地酒不是葡萄酒.
白兰地之英文字Brandy是由荷兰文Brande转变而成,所谓白兰地,指把葡萄酒再加以蒸馏而成的一种烈酒,大凡以果实为原料,经过发酵、蒸馏过程制成的酒,可称为白兰地.法国是世界第一位生产白兰地的国家,其次为意大利、西班牙、美国和希腊等地区.
白兰地可分为两方面而言:
1、可称以任何水果为原料的蒸馏酒.
2、单纯指以葡萄制成酒再进行蒸馏,储存于橡木桶中的「葡萄白兰地」而言.
但白兰地的由来却不是一开始就为了享受这蒸馏酒而来的,因为早期因运输及交通不便,所以酒精度较低的葡萄酒常受酒变质的影响.当时的荷兰贸易商就要求将葡萄酒经过蒸馏后才方便运送,而且加上法国酒税的改变,出口葡萄酒是依据重量而非以酒精度课税,更助长蒸馏的风气.(波特酒也是类似的原因.)
由于荷兰商人的贸易能力,造成此酒在北欧与英国市场大卖,而英国人将荷文中的(Brandewijn白兰地葡萄酒)简称为BRANDY,以致于后市皆以BRANDY作为此类酒的名称. - 葡萄酒和白兰地都是由葡萄酒发酵而成，两者最大的区别就是葡萄酒是葡萄发酵后不需要蒸馏，酒精度数较低的酒，而白兰地是在葡萄发酵后再经过蒸馏所得的高度数酒品。
- 白兰地是怎么酿成的
- 白兰地通常的意思是“葡萄酒的灵魂”白兰地之英文字〔Brandy〕是由荷兰文〔Brande〕转变而成。 白兰地一词分狭义和广义之说,从广义上讲,所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。但现在已经习惯把以葡萄为原料,经发酵、蒸馏、贮存...
- 白兰地是不是葡萄酒 关于白兰地的介绍
- 1、白兰地就是葡萄酒经过蒸馏之后的产品，因为自然发酵的酒精饮料是不会超过15度的，经过蒸馏可以把葡萄酒的酒精度提高到40度左右就是白兰地，所以白兰地也是葡萄酒中的一种。2、白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上...
- 白兰地和葡萄酒的关系
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- 白兰地到底是不是葡萄酒
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- 白兰地是葡萄酒吗?
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