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中国八大菜系,凭什么说最上档次的是粤菜?

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中国八大菜系,凭什么说最上档次的是粤菜?
因为粤菜在历届国际大赛中拿金奖最多,世界上最好的酒店餐厅都有粤菜粤菜选用的都是上乘的食材,所以粤菜的档次高。众所周知,混迹于网络上的岭南百越后裔们非常多,而且天天在网上提一个“粤吹粤响”子虚乌有的问题,然后一大波岭南百越后裔们扛着键盘贻笑大方。

江海交汇,丰富的物产给当时的菜肴造就了得天独厚成型条件,珠江、西江两岸的职业厨师们为谋生又都汇聚在广州,广州的酒楼茶馆兴盛,厨师们彼此交流学习应该和广东经济大省的地位分不开,以及早期港片宣传和广东大量华人华侨在全世界的影响吧,其他暂时没想到不过要说最上档次,我觉得鲁菜作为宫廷菜,用材也十分上心,各类山珍海味统统入馔,也不比粤菜差,只是时代变迁,鲁菜略略式微,风头较粤菜稍逊。主要早期香港崛起,带动海外华人区都吃粤菜为主,先入为主。以后会改变的。如肯德基也会出老北京但是对湖南人来说,这才够味,好下饭。比如,一碗辣椒炒肉,辣椒必须是最辣的螺丝椒,或者加一把小米椒,肉味侵入辣椒丝里,深入灵魂的辣味,才能带动你的味蕾,开启你的美食之旅。

。其风味特色是:以水产品和熏腊原料为主体,多用烧,炖,腊,蒸等技法,咸香酸辣,油重色浓,姜豉突出,丰盛大方。代表性名菜有:腊味合蒸,冰糖湘莲,麻辣子鸡,红椒酿肉,发丝百页,芙蓉鲫鱼等。广东由于经济发展早于湖南,所以对饮食的品质要求也相对更高,粤菜的细化发展早于湘菜,所以造成了给很多人印象粤菜更加精致的感觉,加之食材上海鲜占了比较大的比重
因为吃粤菜的城市靠海边,那里有许多海产品,粤菜里面的海鲜占比也非常大,其中还有烤乳猪、燕窝、鱼翅等菜品,一下子把粤菜的档次拉上去了。
粤菜的理念是除去原本不良的气味,还能提升口感,主要还不浪费食材,选择的食材也比较高档,做法仔细,口感独特,知名度高
粤菜即广东菜,是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜(即广州府菜),广义上又包含潮州菜(潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)。粤菜源自中原,传承了孔子所倡导的“食不厌精,脍不厌细”的中原饮食风格,因此粤菜做法比较复杂、精细,如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食;烧鹅源自宋朝名菜烤鸭;点心从中原传到广东后演变出今天的虾饺、干蒸烧卖等广式点心。
潮州菜发源于广东潮汕地区,潮菜是粤菜的主干与粤菜的代表,也有“食在广州、味在潮州”的说法。在2004年荣获第五届全国烹饪技术比赛团体金奖, 2010年代表粤菜参加上海世博会,2012年代表中国菜参加韩国丽水世博会。潮州市2014年入选中国国际广播电台“全球网民推荐的最中国美食城市”。
中国有八大菜系,但为什么说最上档次的是粤菜呢?
中国有八大菜系,分别是川菜,浙菜,粤菜,湘菜,蔬菜,鲁菜,微菜,闽菜。在这八大菜系当中网友经常吃的就是川菜,而且川菜也是最常见的,可是很多人都表示在这八大菜系里面最上档次的却是粤菜。事实上粤菜给大家留下的印象都...
中国八大菜系,为什么说最上档次的是粤菜?
第二个是粤菜的种类相对来说会比较多一点,比如北京人觉得北京烤鸭好吃,会极力推广。但是广东人觉得白切鸡好吃,豉油鸡也好吃,粤菜,也称广东地方风味菜,虽然她在我国著名八大菜系排名中,仅名列第二,但在世界三大菜系排名...
听说国内菜系有粤菜比较高档的说法,为什么会有这种说法呢?
再者,粤菜起源的广东,水系发达,物产丰富,有非常好的天然食材,所以粤菜研究发展也比较发达。
为什么有人说“国内最上档次的菜是粤菜”这种说法?
首先我不太清楚题目的这个“国内最上档次的菜是粤菜”的说法是从哪看来的,不过依照我这些年从北到南、直到现在常年住在广东的经历来说,客观一点描述:粤菜是很上档次的菜,不过是不是“最上档次”的那就得看怎么比了。 如果各菜系...
八大菜系里粤菜为什么排第一呢?
目前的八大菜系之首,国内应是川菜。在粤菜推广受挫后,如果粤菜借助港商粤商的投资办厂潮一样。川菜借助四川外出打工潮,川人将川菜铺开全国各地。同时因为川菜口味多变,重油,重味的特点,比较适合北方人,所以推广的相...

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