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重庆有哪些隐藏的美食?

我来答
重庆有哪些隐藏的美食?
这个必须要说一下重庆的霉豆腐了。
以前跟堂哥去重庆办事的时候,被他伙计介绍了这种美食,虽然看起来跟超市里卖的豆腐乳没什么区别,但是吃起来有一种不一样的辣味,软腻的同时感觉特别爽口。绝对是一道被隐藏起来的美食。
可惜的是我不知道配方,不然真的想做出来回味一下。
火爆双脆,双脆就是鸡胗和羊肚两样东西旺火爆炒,把颜色吵出来,红白相间的样子很漂亮,吃在嘴里韧中带脆,咀嚼时感觉自己都能听到咯吱咯吱的响。火爆双脆这道菜纯粹是靠火候,两样东西不能一起过油炒,鸡胗要先下锅,羊肚要是一起下锅,结果不是肚子老了,就是鸡胗不熟。这两样东西下锅爆炒,用铲子翻动,这时必须端起来把锅里的东西抛向半空中打个滚,液体固体打几个滚熟了。这不是特技表演,而是火候必须的功夫。
以前我们都知道重庆的火锅是非常好吃的,但是有一次我和我们寝室的人一起去重庆玩的时候,因为实在是太饿了,我们就在一家小店里吃了一个毛肚串串,我觉得真的是非常好吃,就感觉像是小火锅一样。
山城重庆,美食之乡。说到重庆美食,大多数人都会想到解放碑,而忘记了中心城市大渡口。如果您想到大渡口旅游,这些美食就不能错过,让你吃过就忘不了。
一大坨色泽红亮的蹄花盖在红油小面上,再辅以翠绿的葱花,一大只蹄花足足占了碗的一大半,蹄花软烂,十分入味,面有嚼劲,汤汁浓郁,而且价格非常亲民。地址:大渡口春晖路秋实小区88号附7号
胖砂锅顾名思义就是以砂锅系列为主,牛肉、牛筋、肥肠、脑花、黄喉、蹄膀、豆瓣汤几乎是每桌客人必点。他们家虽然主打砂锅菜,但最经典的菜是这道香辣蟹,味道比外面的干锅香辣蟹要温润一点。地址:大渡口文体支路228-1-17号
以前我爸出差去过一次重庆,给我带回来重庆的很多好吃的,其中重庆桃片和小麻花给我留下了非常深刻的印象,重庆的桃片有点像南方的云片糕,但是里面加了核桃,口感糯甜而且不腻。重庆的小麻花香酥可口,一吃就让人停不下来,直到现在我还怀念那个味道,只可惜只有重庆当地才买的到那种正宗的味道。
油茶,这是一种非常具有重庆特色的食物,但却并不被外地人所熟知。绵密的米糊,香脆的撒子加上老板调配的调料,滋味十足。但是这个却不太容易找到,因为一般都不在店里卖,只有在各大早餐小吃摊聚集的地方如公交站、南坪、解放碑得意世界等地,还需在工作日的早晨上班时间才能找到。
重庆两路口希尔顿酒店旁边巷子里的林妹妹米线,号称米线前三甲!上过CCTV,药膳熬的汤,很独特,沾佐料很好吃,不上火。旁边再隔一个巷子的小面前三强的胖妹面庄的招牌牛肉面超级好吃!吃完念念不忘的那种!
临江门重百超市旁边的鸭血粉丝和汤包,每次去解放碑必吃。
如果你想要去重庆,一定要尝试一下重庆的特色小吃毛血旺,毛血旺是将生血旺现烫现吃的一个美食。通常用猪血加一些配料,比如说火腿午餐肉,而且它的汤汁特别的纯正。最大的特点就是麻辣鲜香。很容易让人上瘾。
重庆不仅仅是人杰地灵,当地还有很多的美食。上次出差去的是解放碑,解放碑也是重庆一个有名的旅游地点,有着各种各样的美食。最让我难以忘怀的就是大众面馆,满满的肉,麻辣的香味,就算是蹲在路边吃都可以!
重庆有哪些深藏在巷子中的平价美食餐馆?
郝火锅被誉为重庆火锅界的爱马仕。被央视推荐过,每天排队超级火爆!重庆正宗的火锅,菜又新鲜又便宜,简直就是性价比之王~现在满满的血撕毛肚,手工鱼籽虾滑,卤制系列,实验室欢乐水...好多有创意又好吃的菜,就是不踩雷...
重庆特色美食有哪些
1、火锅,提到火锅,人们首先想到的是重庆。火锅是重庆的文化符号和美食代表。重庆人吃火锅,无辣不欢。2、小面,重庆小面是重庆的传统特色小吃,是一种麻辣素面,分干面和汤面两种类型 3、棒棒鸡,全国各地有不同的鸡肉烹...
重庆有什么特色美食
3、重庆毛血旺因其独具麻、辣、烫、鲜、香的特点而闻名,是当地一道地地道道的美食,也是重庆的一道传统江湖菜。重庆毛血旺麻辣鲜香、汤汁浓郁,不仅能开胃,更能除湿气,是重庆人非常爱吃的一道菜。4、重庆的红油抄手有...
重庆十大名小吃
1、重庆小面 小面是重庆的一款特色面食,对于重庆人来说,早晨第一件事便是来一碗热腾腾的小面。佐料是小面的灵魂,一碗面的好坏全凭调料,按照配料的不同重庆小面主要有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面等多个品种...
暑假重庆旅游美食千万不能错过的小吃
美食推荐:①莉姐火锅:藏在解放碑的老巷子里,很多重庆本地人去吃,早点去,很多人排队!②杨河村野火锅:观音桥居民楼下,看起来没啥装修,但味道是真的香啊 ③田棒棒火锅:藏在解放碑的居民楼里的巷子里,吃火锅还要走...

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